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長(cháng)城牌白葡萄酒

產(chǎn)于河北懷來(lái)。 中國多年來(lái)傳統的釀造葡萄酒工藝是用池底抽汁法,讓葡萄汁與皮渣相接觸二 至三小時(shí),自然發(fā)酵,經(jīng)高溫處理殺菌;而新工藝是葡萄破碎后,果汁與皮渣迅速分離,選用人工培育的酵母,在低溫下緩慢發(fā)酵,并采用冷凍沉淀離心分離、微孔 過(guò)濾等措施除菌,不采用熱殺菌法。這樣釀出的葡萄酒具有微酸、果香悅人、新鮮爽口的特色。長(cháng)城牌白葡萄酒屬于干型白葡萄酒,酒液微黃帶綠,清亮透明,酒香濃郁,香美如鮮果,口感柔和、細致、圓潤、順喉、爽適。評酒專(zhuān)家認為此酒的特點(diǎn)是:怡而不 滯,醇而不釅,爽而不薄,味感諧和,恰到好處。酒度十六度。這種白葡萄酒既能增進(jìn)食欲,又能提神健身,若與魚(yú)蝦海味佐餐飲用,味道更佳。

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