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晉南牛

晉南牛產(chǎn)于山西省西南部汾河下游的晉南盆地。晉南盆地位于汾河下游,傍山地帶泉水豐富,氣候溫和,具有溫暖帶大陸性半濕潤季風(fēng)氣候特征。夏季高溫多雨,年平均氣溫10~14℃,年降水量500~650毫米,無(wú)霜期160~220天。

晉南牛分布于運城地區的萬(wàn)榮、河津、臨猗、永濟、運城、夏縣、聞喜、芮城、新絳,以及臨汾地區的候馬、曲沃、襄汾等縣、市。其中河津、萬(wàn)榮為晉南牛種源保護區。

晉南牛屬大型役肉兼用品種。體軀高大結實(shí),具有役用牛體型外貌特征。公牛頭中等長(cháng),額寬,順風(fēng)角,頸較粗而短,垂皮比較發(fā)達,前胸寬闊,肩峰不明顯,臀端較窄,蹄大而圓,質(zhì)地致密;母牛頭部清秀,乳房發(fā)育較差,0較細小。毛色以棗紅為主,鼻鏡粉紅色,蹄趾亦多呈粉紅色。晉南牛體格粗大,胸圍較大,體較長(cháng),胸部及背腰寬闊,成年牛前軀較后軀發(fā)達,具有較好的役用體型。

晉南牛的外貌特征:體格高大,骨骼結實(shí),健壯。公牛頭適中,額寬,嘴闊,俗稱(chēng)“獅子頭”。母牛頭清秀,鬐甲寬而稍隆起,胸深且寬,背腰平直,長(cháng)短適中,尻部較窄,四肢堅實(shí),蹄大而圓,蹄壁為深紅色。公牛角圓形,角根粗,母牛角多扁形,向上方彎曲,角色蠟黃,角尖呈棗紅色。毛色以紅色為多,其次是黃色及褐色,被毛富有光澤。群眾總結晉黃牛基本特征:獅子頭,老虎嘴,兔子眼,順風(fēng)角,木碗蹄,前肢如立柱,后肢如彎弓。公牛體重607.4千克,體高138.66厘米,體長(cháng)157.4厘米,胸圍206.30厘米,管?chē)?0.20厘米;母牛體重339.4千克,體高117.4厘米,體長(cháng)135.20厘米,胸圍164..66厘米,管?chē)?5.60厘米;閹牛體重453.9千克,體高130.80厘米,體長(cháng)146.40厘米,胸圍182.90,管?chē)?8.30厘米。

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