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羊角辣椒

羊角辣椒

望都縣生產(chǎn)的“羊角辣”不僅是河北省的名貴土特產(chǎn),也是中國傳統出口的“三都”(山東益都、四川成都、河北望都)名牌辣椒之一,在國際市場(chǎng)享有較高聲譽(yù)。望都“羊角辣”以其形若羊角而得名,其特點(diǎn)是:色澤紫紅而光亮,肉質(zhì)肥厚而富有油性,籽粒飽滿(mǎn)而充實(shí),辣味濃厚而寓芳香。據科學(xué)家化驗分析,每100克“羊角辣”含蛋白質(zhì)15克、脂肪8.2克、熱量378克千卡、粗纖維0.2克,并含有人體所需要的鈣、鐵、磷等微量元素,以及維生素A、B1、B2、C和尼克酸等。著(zhù)名藥典《本草綱目》謂之有“散寒除溫、解郁結、消積食、通三焦、溫脾胃、補右腎命門(mén)、殺菌止瀉”之功能。望都“羊角辣”食用廣泛、方便,可鮮食、干食、生食、熟食,也可以炒食、炸食、腌食。經(jīng)加工可以制成辣椒粉、辣椒醬、辣醬芽、辣菜心、咸辣椒、辣椒油等不同風(fēng)味的辣制品。望都“羊角辣”以其獨特的風(fēng)味吸引著(zhù)國內外消費者和客商。

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