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杏梅

杏梅

杏梅為杏、李的偶然雜交種。據縣志記載,在衡水阜城縣栽培已有500余年的歷史。現有栽培面積2.185萬(wàn)畝,產(chǎn)量200萬(wàn)公斤,阜城縣被譽(yù)為“中國杏梅之鄉”。

杏梅果個(gè)大,單果重一般70-80g,最大單果重139.8g;果實(shí)卵圓形,縫合線(xiàn)淺而明顯,一側稍扁;果皮一般橙黃色,完熟果實(shí)有的具紅暈;果皮較杏、李厚且有韌性;果皮光滑潔凈,有透明感;果肉黃色,細膩多汁,具有杏的芳香味且極濃;含可溶性固形物16%,酸1.8%,酸甜可口;每100g果肉中含抗癌物VB170.87mg;80%的種仁胚胎敗育,果仁中含苦杏仁甙2.9%,是杏的3倍,具有一定的藥用價(jià)值。

杏梅因皮有韌性,極耐貯運。室溫下可存放7-15天,冷藏條件下可存放30-40天。杏梅目前主要用于鮮食,可加工成果脯、果醬、果汁、罐頭等,其加工品晶瑩剔透,頗具開(kāi)發(fā)價(jià)值。

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