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南和金米

南和金米即俗稱的小米,粒緊密色金黃,湯醇香,營養(yǎng)豐富,是保健養(yǎng)顏贈送賓客之佳品。金米品種引自北京金谷集團,產地南和。土壤中性,水質軟硬適宜,碧水藍天,高有機質土壤種植,不施用化肥農藥,無任何污染,微量元素、氨基酸含量豐富,米色金黃,熬粥香粘。

“南和金米”熬十分鐘左右就可香粘可口,清香宜人,慈肝養(yǎng)胃,補中益氣,強身健體,社會上流傳著“一般小米分著走,南和小米手拉手”?!赌虾臀氖犯庞[》載:武則天時期,宰相宋璟是南和人,宋璟把家鄉(xiāng)小米獻給武則天享用,女皇覺得出奇的好吃,就封為“金米”“貢米”,為紀念宋璟為金米事業(yè)做出的突出貢獻,南和人民把縣城最漂亮的一條大街命名為“宋璟大街”。南和縣城北有個村叫“三官殿”,明朝萬歷年間,南方三位去北京趕考的學子,途中遭劫,身負重傷,住在一位老大娘家,整日以小米為生,傷勢奇跡般痊愈,三人高舉榜首,為感謝南和金米救命之恩,回來在這個村種了三顆柏樹,修建了一座橋,橋拱上雕刻上谷穗。自此,這個小村由“大豬圈”更名為“三官殿”。至今還保留著“三柏一拱橋”。

地域范圍

南和金米主要產區(qū)為三思鄉(xiāng)、閻里鄉(xiāng)、東三召鄉(xiāng)、史召鄉(xiāng)、郝橋鎮(zhèn)。共計5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)109個行政村。南和縣位于河北省太行山東麓沖積平原,屬于環(huán)京津、環(huán)渤海灣經濟帶外圍縣份,境內地勢平坦,海拔高度在42~46米之間,東徑114°36′23〞~114°52′25〞,北緯36°55′47〞~37°06′51〞。南和金米保護面積共計18000公頃,種植面積1334公頃,產量5000噸。

產品品質特性特征

1、外在感官特征:南和金米籽粒飽滿,米粒圓型,色澤金黃,白粒率2~5%,小米千粒重2.5g左右。熬粥省火,口感好,一般開鍋后10-12分鐘就可香黏可口,清香宜人。 2、內在品質:南和金米富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵等營養(yǎng)物質,經檢測,南和金米蛋白質﹥8.8%,脂肪﹥1.9%,鈣﹥8.9mg/100g,鐵﹥1.4 mg/100g。 3、安全要求:南和金米達到《NY5305-2005無公害食品粟米》產品質量標準要求。

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