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南和金米

南和金米即俗稱(chēng)的小米,粒緊密色金黃,湯醇香,營(yíng)養豐富,是保健養顏贈送賓客之佳品。金米品種引自北京金谷集團,產(chǎn)地南和。土壤中性,水質(zhì)軟硬適宜,碧水藍天,高有機質(zhì)土壤種植,不施用化肥農藥,無(wú)任何污染,微量元素、氨基酸含量豐富,米色金黃,熬粥香粘。

“南和金米”熬十分鐘左右就可香粘可口,清香宜人,慈肝養胃,補中益氣,強身健體,社會(huì )上流傳著(zhù)“一般小米分著(zhù)走,南和小米手拉手”。《南和文史概覽》載:武則天時(shí)期,宰相宋璟是南和人,宋璟把家鄉小米獻給武則天享用,女皇覺(jué)得出奇的好吃,就封為“金米”“貢米”,為紀念宋璟為金米事業(yè)做出的突出貢獻,南和人民把縣城最漂亮的一條大街命名為“宋璟大街”。南和縣城北有個(gè)村叫“三官殿”,明朝萬(wàn)歷年間,南方三位去北京趕考的學(xué)子,途中遭劫,身負重傷,住在一位老大娘家,整日以小米為生,傷勢奇跡般痊愈,三人高舉榜首,為感謝南和金米救命之恩,回來(lái)在這個(gè)村種了三顆柏樹(shù),修建了一座橋,橋拱上雕刻上谷穗。自此,這個(gè)小村由“大豬圈”更名為“三官殿”。至今還保留著(zhù)“三柏一拱橋”。

地域范圍

南和金米主要產(chǎn)區為三思鄉、閻里鄉、東三召鄉、史召鄉、郝橋鎮。共計5個(gè)鄉鎮109個(gè)行政村。南和縣位于河北省太行山東麓沖積平原,屬于環(huán)京津、環(huán)渤海灣經(jīng)濟帶外圍縣份,境內地勢平坦,海拔高度在42~46米之間,東徑114°36′23〞~114°52′25〞,北緯36°55′47〞~37°06′51〞。南和金米保護面積共計18000公頃,種植面積1334公頃,產(chǎn)量5000噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征:南和金米籽粒飽滿(mǎn),米粒圓型,色澤金黃,白粒率2~5%,小米千粒重2.5g左右。熬粥省火,口感好,一般開(kāi)鍋后10-12分鐘就可香黏可口,清香宜人。 2、內在品質(zhì):南和金米富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等營(yíng)養物質(zhì),經(jīng)檢測,南和金米蛋白質(zhì)﹥8.8%,脂肪﹥1.9%,鈣﹥8.9mg/100g,鐵﹥1.4 mg/100g。 3、安全要求:南和金米達到《NY5305-2005無(wú)公害食品粟米》產(chǎn)品質(zhì)量標準要求。

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