丸子串

在衡水市民生胡同有家雞湯豆腐串店，店主以前是在人民路小學(xué)擺路邊攤的，現(xiàn)在生意做的好有自己的小店和固定的客源。吃豆腐又不長肉，又營養(yǎng)價(jià)值豐富，關(guān)鍵是還有雞湯喝，可以養(yǎng)顏補(bǔ)身。

把雞骨架清洗一下，然后切成大塊，冷水下鍋，等水燒開后把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鐘后小火加蓋慢燉大概15分鐘。把串好的豆腐串放進(jìn)雞湯里大火燒開后小火燉20分鐘以上（時(shí)間越長越好，時(shí)間越長豆腐越入味。）期間添水一定要添熱水。

吃的時(shí)候把牙簽?zāi)贸鰜?，把豆腐串刷上一點(diǎn)辣椒醬放進(jìn)碗里，放一點(diǎn)香菜末（一定要加，不吃香菜的可以少放點(diǎn)然后放那里不管他那里。）和蒜汁（蒜搗碎后加一點(diǎn)水放置10分鐘就行）、醋（少放一點(diǎn)就可以）、辣椒末最后在澆上雞湯就可以吃了。