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邯鄲叢臺(tái)酒

戰(zhàn)國(guó)時(shí)代邯鄲是趙國(guó)的都城,當(dāng)時(shí)建造的“叢臺(tái)”是趙武靈王飲酒尋樂(lè),觀賞歌舞 的宮廷御苑。叢臺(tái)酒由此得名,至今已有2000多年歷史,歷代帝王將相,文人墨客游經(jīng)邯鄲,多喜登臺(tái)覽古,飲酒賦詩(shī)。唐代著名詩(shī)人李白、杜甫、白居易等,都曾 在此留下贊美邯鄲佳釀的千古絕唱。清代乾隆皇帝于“叢臺(tái)”行宮飲酒作樂(lè),即興 書下“擊鞠呼盧待羅綺,美酒十千醉不辭”的詩(shī)篇。

叢臺(tái)酒是以華北特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高梁為主要原料,稻殼為輔料,配以大麥或小麥制中溫 曲,為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)傳統(tǒng)的土制老窖低溫發(fā)酵,精心釀制而成。叢臺(tái)酒屬于濃香型大曲酒。酒度為五十三度。

具有無(wú)色透明,入口綿軟,落口甜凈,醇香濃郁,回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn),顯示出濃香型的獨(dú)特。

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