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老槐樹(shù)燒餅

40年前,邯鄲新華街丁字胡同的一棵四人合抱的百年老槐樹(shù),古樸蒼勁。樹(shù)旁有一家燒餅鋪,經(jīng)營(yíng)者是一對年輕的夫妻,他們經(jīng)營(yíng)的燒餅,以精粉、小磨香油、花椒鹽、去皮芝麻為原料,小爐烘烤,火候均勻。接近烤熟前。再用薄刀片繞餅蓋拉一圈口,使之成熟后餅蓋崩開(kāi),色澤焦黃,酥脆味美。因此,買(mǎi)賣(mài)興旺,門(mén)庭若市。

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