鮮食杏

鮮食杏因其果實(shí)肉厚汁多，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味甘美，酸甜可口，色彩鮮艷，深受人們的青睞。鮮食杏具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)植、藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，每100

克含糖11克、蛋白質(zhì)12克、鈣26毫克、胡蘿卜素1.79毫克、維生素B10.02毫克、核黃素0.6毫克、尼克酸0.6毫克，杏仁可入藥。鮮食杏的用途非常廣泛，還可用于深加工各種產(chǎn)品，目前已開發(fā)并打入市場(chǎng)的主要有鮮食果品(果干)、杏汁、杏子醬、杏仁露等。

90年代年，吉木薩爾縣先后兩次從河北、山西等地引進(jìn)鮮食杏等鮮食杏品種枝條，采用在本地山杏樹上截桿高接換頭的辦法，篩選出適宜在我縣山區(qū)逆溫帶栽培的鮮食杏品種——張公園、駱駝黃、沙金紅、比利時(shí)等。與原產(chǎn)地相比，單果重量和豐產(chǎn)性能達(dá)到和超過了原產(chǎn)地的標(biāo)準(zhǔn)，果實(shí)七、八月份成熟，恰好填補(bǔ)新疆杏子市場(chǎng)空白，具有良好的發(fā)展前景。到2005年，全縣杏子累計(jì)種植3000畝。