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烏魯木齊抓飯

烏魯木齊抓飯

烏魯木齊抓飯是新疆維吾爾、烏孜別克等民族人民喜愛(ài)的一種飯食,多凈手掇食,故漢語(yǔ)稱(chēng)之為“抓飯”抓飯的主要原料有大米、羊肉、胡蘿卜、葡萄干、洋蔥和清油。用它們混合燜制出來(lái)的飯,油亮生輝,香氣四溢,味道可口,特別是在婚喪嫁娶的日子里,總要做出大鍋的抓飯招待親朋戚友。

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