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新疆鵝

新疆鵝俗稱伊犁飛鵝、塔城飛鵝、灰鵝、草鵝、雁鵝,是我國唯一的一個灰雁馴化品種。鵝肉營養(yǎng)價值高,蛋白質、尼克酸含量高于雞肉、鴨肉、牛肉;不飽和脂肪酸、氨基酸、賴氨酸等含量均高于雞肉。鵝肥肝、血、胗等都有較高的營養(yǎng)價值,有的被制成醫(yī)藥產品。全疆存欄20萬羽,年存欄6萬羽,出欄15萬羽,生產優(yōu)質鵝肉約475噸。主要分布在伊犁河谷和塔城盆地。

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