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紅鱒魚(yú)

紅鱒魚(yú)是世界名貴魚(yú)種,七十年代初,朝鮮國家主席金日成曾以此魚(yú)相贈周恩總理 這種魚(yú)之所以名貴是因為不僅它的肉質(zhì)好,而且其飼養條件甚為苛刻,必須在低濁過(guò)水(長(cháng)流水)中養育。1988年12月,六盤(pán)山國營(yíng)林業(yè)局在二龍河畔建起一座面積有400平方米的魚(yú)池,從黑龍江引進(jìn)紅鱒魚(yú)苗1萬(wàn)尾,生長(cháng)良好,繁殖旺盛,自此紅鱒魚(yú)在這里快活地安了家。這種魚(yú)周身黑斑,隱隱泛紅。體表修長(cháng),無(wú)刺,烹食美味可口,是宴會(huì )常用的佳肴極品,其營(yíng)養價(jià)值不亞于海參、燕窩、熊掌。( 銀川)

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