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寧夏胡麻

寧夏固原縣歷史上形成的油料作物生產(chǎn)區(qū),曾被譽為寧夏的“油盆”,其代表作物胡麻油籽含油率高,品質好、價值高、用途廣、資源豐富、潛力大。主要品種有寧亞十號 、寧亞十一號,每年種植面積在20萬畝左右,總產(chǎn)1200萬公斤以上,占寧夏油料產(chǎn)量的25%左右,已形成了品種區(qū)域化布局、模式化栽培、系列化服務、規(guī)模化生產(chǎn)的格局。其中寧亞十號屬大粒油用型早熟品種,千粒重9.0??10.2克,含油率41.8%,出油率32.3%;寧亞十一號屬油纖兩用型品種,含油率43.3%,出油率35.3%。油清純、香郁、口感好、味道美,是理想的食用油。秸桿可用于亞麻生產(chǎn)、造紙生產(chǎn),油渣可用于培肥地力和牲畜、禽等育肥添加劑。

胡麻,即油用亞麻。主要產(chǎn)于寧夏固原市及吳忠市同心縣、鹽池縣。一年生草本,株高約高1-1.5米;莖直立,莖方形,表面有縱溝,葉對生,長橢圓形或披針形,長5-10厘米;花腋生花冠唇形,白色,帶紫紅或黃色,長2.5-3厘米;蒴果長筒狀,長2-3厘米;有2稜、4稜、6或8稜,成熟會裂開彈出種子。 性喜高溫,生育適溫24~30度,于中、南部的環(huán)境下生育較良好。胡麻籽粒為扁卵圓形,暗褐色,有光澤,可榨油。胡麻油可炒菜肴,煎食品。

胡麻是我國五大油料作物之一,目前全國種植面積約1000萬畝,年產(chǎn)量約40萬噸,是我國工業(yè)用干性植物油和產(chǎn)區(qū)群眾主要食用油的來源。

胡麻籽中含有6%~10%的胡麻膠。胡麻膠是一種以多糖為主的果膠類物質,含有12%的蛋白質,17%左右的果膠酸、淀粉、礦物質等,可當做食品添加劑、化妝品原粉、醫(yī)藥原料等。

胡麻油是一種優(yōu)質食用油,富含α-亞麻酸及各種不飽和脂肪酸,在動物體內(nèi)可直接轉化成DHA和EPA,這些物質是人體必需的不飽和脂肪酸,也是深海魚油的主要成分,并具有促進人體智能、強身健腦、防止心血管疾病、抑制疾病基因等重要作用。胡麻油也可以廣泛用于油漆、石墨、染料、制革等工業(yè)領域,胡麻莖稈纖維質地柔軟、耐磨、吸水性好、膨脹率大,是制造防水布、印刷油和油畫色工業(yè)原料,并廣泛應用于肥皂、制革、橡膠工業(yè)。

此外,胡麻籽中所含植物激素木酚素含量是其它普通作物的800倍左右,這種物質被人體吸收后,可以抑制癌癥,特別是能降低乳腺癌、結腸癌和前列腺癌的發(fā)病率。胡麻籽中還富含可溶性植物纖維素,具有降低膽固醇的作用,經(jīng)常食用胡麻籽,可以降低便秘、肥胖、心臟病等發(fā)病率。

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