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炒煳餑

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用白面烙成薄餅再切成細(xì)條,羊肉切片上油鍋爆炒并加入紅蔥(寧夏山區(qū)出產(chǎn)的一種根部泛紅色的大蔥,較辣)、花椒面、醬油、醋、辣椒等佐料,炒熟后,續(xù)上適量肉湯燒開(kāi),倒入烙餅條翻炒或加蓋燜至湯干,撒上香菜、韭菜、蒜苗等即可。

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