既然說到四川省的美食，大家定會(huì)認(rèn)為成都是美食之都。確實(shí)成都最多最齊全最好了，它集中了全省各地的名吃美食，有名的四川菜我就不說了。

我吃四川的飲食吃了幾十年，最好吃的還是回鍋肉。很小的時(shí)候，已經(jīng)過去五十多年了吧，吃了一次新米立米飯下青紅辣椒，嫩姜炒青娃一想到當(dāng)時(shí)吃的美味就流口水。愛吃四川富順的豆花飯，一頓可以吃兩三碗豆花。我愛吃你宜賓的燃面，瀘州的葉兒粑。自貢的鍋盔涼粉，冰粉，紅燒牛肉，冷吃兔，子姜鴨，耙耙肉，豬兒耙，一口油直冒又滑，肉肥而不膩。我還愛吃四川新麥子上市不去皮用桐子葉鉻蒸的桐子耙。新小麥做的雞婆頭（鋪蓋面)。我持別喜歡下雨天，我去捉的小魚炒酸菜辣椒，沒有放油有也很下飯，好吃得很。四川各地的小吃名目繁多，只是在本地的水，本地的食材做的都很好吃。離開本地以后到另外的地方就變味了。成都集中有很多好吃的，但是也沒有在窮鄉(xiāng)辟壤的那種原味了。像去歐洲在那里去中國(guó)菜已經(jīng)沒有中國(guó)味啦。如果在四川的農(nóng)村，從地里田里找出一些新鮮食材現(xiàn)做的話，比在大城市高檔大廈名廚的還好。嗆在京東上購買的意大利比薩也沒有在意大利街上吃的比薩正宗。土生土長(zhǎng)原汁原味的食材才在本地做的才是真正的美味。每個(gè)人在每個(gè)地方都有自己很鐘愛的食物。大中國(guó)就有三十多省，有幾百個(gè)縣就有上千種美食。個(gè)人最喜歡吃的就是自己的美食。

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