基本上每個(gè)地區(qū)都有自己的特色菜，歐洲南北東西氣候差別很大，原材料不同，烹飪也不同，簡單說一下:西北部就是炸魚薯?xiàng)l多，比如英國、荷蘭、比利時(shí)，北海魚比較多，尤其是生吃鯡魚是他們的特色。地中海地區(qū)海鮮比較多，西班牙葡萄牙有海鮮燴飯，醬汁蝸牛等特色，還有特色炸油條配熱巧克力吃；意大利主食是披薩和意大利面，也有海鮮拼盤，巴爾干半島除了海鮮拼盤，由于受土耳其影響，還有特色餡餅。中部歐洲海鮮較少，阿爾卑斯山區(qū)有芝士火鍋，德意志地區(qū)有豬肘，各類肉腸，奧地利炸小牛排，烤豬肋排等；斯拉夫地區(qū)波蘭捷克等有特色面包湯、豬肚湯、紅菜湯(補(bǔ)血圣品女人最愛)，還有斯拉夫餃子(主要三種餡:肉、芝士、水果)，匈牙利有特色紅燴牛肉餐，波羅的海地區(qū)有特色土豆團(tuán)子(內(nèi)有各種餡)北歐地區(qū)氣候寒冷，但守著波羅的海和北海，也有煙熏三文魚，帝王蟹等此外，歐洲各地都有各種烤肉，烤牛排等，烤法略有不同，相差不大酒類的話，南歐葡萄酒比較好，比如西班牙、法國、意大利、克羅地亞都是盛產(chǎn)葡萄酒地方。日耳曼區(qū)啤酒不錯(cuò)，比如荷蘭比利時(shí)德國，波蘭捷克受德意志影響，啤酒也很香。東部和北部較冷地區(qū)伏特加不錯(cuò)，俄羅斯、波蘭、愛爾蘭都有不錯(cuò)的伏特加

整個(gè)西餐文化全都是歐洲特色美食。完全不同，基本可以按氣候分北歐中歐西歐南歐，其中尤以法餐，德餐，意大利餐最負(fù)盛名。但是英國比較慘，特色只有一道難吃的炸魚薯?xiàng)l。

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