導(dǎo)讀：紅燒大黃魚(yú)的做法？ 大黃魚(yú)紅燒的做法

紅燒大黃魚(yú)的做法

1.主要材料備齊。小米椒切圈，生姜切片，小蔥切段，大蒜剝好

2.黃魚(yú)去鱗，里外洗凈，兩側(cè)各斜切幾刀后，用鹽、料酒腌10分鐘；下鍋前魚(yú)表面的水分用廚房用紙吸干

3.鍋燒熱，用生姜把鍋內(nèi)擦一下

4.魚(yú)的表面抹一層薄薄的淀粉，鍋燒熱至微微冒煙再放魚(yú)

5.每面煎個(gè)一分鐘左右再翻面，翻面次數(shù)不要多，煎至金黃色出鍋備用；煎的期間要拿著鍋適當(dāng)左右晃動(dòng)，這樣魚(yú)皮就會(huì)比較完整，也更易煎出焦黃感

6.鍋洗凈，再入少量油，下蔥姜蒜炒香

7.下紅椒圈翻炒幾下

8.下黃魚(yú)，鍋中加適量水

9.把用料酒、生抽、老抽、少許醋、白糖調(diào)好的汁倒進(jìn)去

10.大火燒煮，湯若沒(méi)有蓋住魚(yú)，可用勺子不斷澆淋；因?yàn)辄S魚(yú)比較大，放太多水，魚(yú)肉會(huì)煮過(guò)

11.收湯過(guò)程中，根據(jù)個(gè)人口味酌情放鹽，再撒入些小蔥段，湯汁較少時(shí)關(guān)火盛出即可

大黃魚(yú)紅燒的做法

大黃魚(yú)紅燒，先把黃花魚(yú)拿出來(lái)洗凈，夸你，再猜，把肚子都整清凈了，完了，稍微，用冰糖熬點(diǎn)，傘，用，老抽，上冊(cè)，歌，油，爆過(guò)，嗯，擱點(diǎn)兒清淡的湯，別整太濃了，完了，給他，紅燒一下出鍋，給他調(diào)，點(diǎn)名，油，嗝兒，香，就是，紅燒黃花魚(yú)，出來(lái)，味兒鮮，靜靜，在這個(gè)點(diǎn)，格點(diǎn)，海鮮醬油，代表，點(diǎn)兒，那個(gè)，蠔油調(diào)味。魚(yú)鮮美嫩好吃紅燒黃花魚(yú)

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