很高興回答這個(gè)問(wèn)題，因?yàn)樗鼛Ыo我的是滿滿的童年回憶。

小時(shí)候在南方，一日三餐都離不開(kāi)米，中午吃米飯，早晚是泡飯。剩米飯偶爾會(huì)做成蛋炒飯，那是不常見(jiàn)的。

印象最深刻的是夏天吃的米餅。奶奶（我們家叫“太太”）稱(chēng)出幾斤大米盛在淘蘿里，我跟姐姐一起拿去電磨那邊磨成米粉，再去燒餅店買(mǎi)一塊老面，頭天晚上把米粉調(diào)成糊狀盛在盆里，也就半盆，第二天早上就漲出滿滿一盆了，可以開(kāi)始做米餅了，我們幾個(gè)還有鄰居家的孩子都圍在爐子邊，奶奶用勺子舀出面糊，一個(gè)一個(gè)的貼在鍋里，一會(huì)，米餅就出鍋啦，一面金黃酥脆，一面雪白綿軟，太香了！

說(shuō)半天才一種，那還得湊九種。粽子，八寶飯，糍粑，年糕，湯圓，重陽(yáng)糕，炒米，糍飯，八寶粥。數(shù)數(shù)看，夠了吧。

米做的食物還有很多，可以寫(xiě)本書(shū)的，以后再慢慢聊。

謝謝！很高興能回答你的問(wèn)題。

說(shuō)起用米做的美食那簡(jiǎn)直是太多了，不管是北方還是南方，不管是米的初級(jí)產(chǎn)品還是二級(jí)產(chǎn)品，都可以制作出美味可口的美食來(lái)，今天我就講一下用米做出10種美食。

第一種：白米飯

用米做的最初級(jí)，最簡(jiǎn)單的，算不上最美味，但是是我們每一個(gè)都需要吃的一道主食。而由這道主食我們還衍生出更多的和米飯有關(guān)的美食，如：新疆抓飯、石鍋拌飯、蓋飯、壽司等都是由白米飯創(chuàng)造出的的美食。

第二種：粥

說(shuō)起白米粥，北方叫稀飯水多米少，而南方則叫粥，水少米多，有點(diǎn)糊狀，所以叫粥。白米粥作為重要的美食，也是我們很多人在早飯或者晚飯時(shí)候享用的。做法很簡(jiǎn)單，就是在開(kāi)水里面加入一定量的米，熬煮出來(lái)的。而現(xiàn)在人們通過(guò)白米粥的做法而衍生出更多的粥，如八寶粥、綠豆粥、蓮子粥、等等，都是在白米粥的基礎(chǔ)上加入不同的食材，而形成不一樣的粥。

第三種：米皮

米皮是將大米磨成粉在通過(guò)蒸制加工而成的，米皮切成細(xì)條，加入辣椒油，黃瓜絲，再來(lái)點(diǎn)香醋和芝麻醬，那絕對(duì)是人間美味，米皮最著名的要屬陜西的秦鎮(zhèn)米皮。

第四種：米涼粉

米涼粉大家又叫成都涼粉，是四川成都著名的漢族風(fēng)味小吃，特別受當(dāng)?shù)厝藗兊南矚g，米涼粉勁道、解渴瀉火、富有營(yíng)養(yǎng)，年輕人連進(jìn)三碗還意猶未盡，牙口差的老年人，吃來(lái)也格外爽口。

第五種：糍粑

糍粑是將蒸煮好的糯米搗爛所制作出的一種美食，味道香、甜、黏口味清幽淡雅、甘甜爽口，老少皆宜，打糍粑多流行南方地區(qū)。

第六種：米線

米線是用米制成的長(zhǎng)條形，截面為圓形、色澤潔白，有韌性。說(shuō)起米線最出名的要屬于云南的過(guò)橋米線了，在美味的雞湯中下入勁道爽滑的米線，那味道絕對(duì)讓人贊不絕口。

第七種：米糕

米糕是大米磨成的細(xì)粉再通過(guò)發(fā)酵然后再上籠屜蒸制而成的，類(lèi)似我們蒸饅頭的做法，而最為出名的要數(shù)桂花米糕，口感松軟細(xì)膩、香甜可口，還有濃郁的桂花香。

第八種：米醋

米醋是以糯米、谷子、高粱、玉米等原料經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀制而成的，是我們制作美食不可缺少的調(diào)料。在有些地區(qū)還會(huì)用糯米發(fā)酵釀制米酒的習(xí)俗。

第九種:青團(tuán)

說(shuō)起青團(tuán)，估計(jì)好多人都沒(méi)有吃過(guò)，青團(tuán)是江南一帶的特色小吃，是用艾草的汁和糯米粉攪拌成面團(tuán)，加入黑芝麻、豆沙、作為餡料團(tuán)成團(tuán)，味道甘甜細(xì)膩清香爽口。

第十種：湯圓

在北方正月十五吃湯圓，是北方人慶祝佳節(jié)的一種方式，湯圓做法簡(jiǎn)單，用米粉和成面團(tuán)，將面團(tuán)分成小面團(tuán)，在小面團(tuán)中包入芝麻和白糖或者水果。口感松? ??細(xì)嫩。香甜可口。

以上就是我給你推薦的10種用米做的美食，用米做的美食還有很多，米不光有大米、糯米、黑米、紫米、還有小米都可以做出很多的美食，如黑米面包、紫米豆?jié){、小米饅頭等等。除了我說(shuō)的這些用米做的美食，還有哪些歡迎在下方評(píng)論、關(guān)注、留言。

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