生煎包

1.酵母粉發(fā)面，蓮藕肉餡（喜歡什么餡自己來(lái)弄），蓮藕切碎，放入肉沫，加入鹽，包子餃子粉，香油.

2.平底鍋刷油，包好包子放平底鍋，二次醒發(fā)好了以后，開(kāi)小火煎，包子底煎黃.3.加入面糊水（一大碗水，一勺面粉），加到包子三分之一處，蓋鍋蓋悶，15分鐘之后水開(kāi)始冒泡狀.

4.撒上黑芝麻，再悶兩三分鐘，用鏟子順鍋底鏟起出鍋。（也可以把另一面稍稍煎一下更脆）

炸薯?xiàng)l

1.先準(zhǔn)備兩個(gè)大點(diǎn)的土豆，去皮，切成條狀，沖水，直到?jīng)]有白色的粉末為止。

2.鍋中加水燒開(kāi)，加鹽。土豆條倒入煮2—3分鐘撈出晾涼。

3.裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍1—2小時(shí)。（一次可以多做點(diǎn)，下次直接拿出來(lái)炸就可以了。）

4.鍋中油熱，放入冷凍過(guò)的土豆條炸至金黃，撈出。配上番茄醬，上桌，瞬間光盤(pán)。

炸糖糕

主料： 面粉，沸水，白糖，油

制作步驟

1. 準(zhǔn)備原料

2. 白糖里加一點(diǎn)面粉做糖餡

3. 面粉里加一小勺白糖拌勻，然后沸水燙面，邊澆邊攪拌

4. 稍涼時(shí)，手上沾油和成面團(tuán)，醒半個(gè)小時(shí)

5. 分成小劑子。取其中一個(gè)拍平，捏個(gè)小窩包入白糖

6. 包包子手法捏緊封口

7. 手心拍扁

8. 放入五成熱的油中

9. 小火炸至兩面金黃

酸菜魚(yú)

步驟：

1.魚(yú)肉跟魚(yú)骨分離，魚(yú)肉片成魚(yú)片。

2. 魚(yú)片加姜、蔥、料酒、少許鹽，少許胡椒面腌制15分鐘后加淀粉上漿。

3. 姜、蒜切碎、酸菜切丁。

4. 鍋油熱加姜蒜米、酸菜炒香后加水。

5.煮豆芽，豆腐皮，白菜撈入盤(pán)中打底。

5.下魚(yú)片，大約1分鐘魚(yú)片即熟，鋪在盤(pán)中。

6. 裝好后的菜品，淋炸過(guò)辣椒和花椒的熱油。

7.撒上蔥花香菜沫。

上桌開(kāi)吃！

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