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簡(jiǎn)單的小吃做法大全帶圖解竅門

大燴菜(榆陽(yáng)小吃) 原料:主料:豬瘦肉、凍豆腐、粉條、酸白菜、土豆 配料:花生油、花椒、姜片、大蔥、大料、醬油、鹽、水、做法:1.洗好所有的菜備用。2.肉切片,豆腐、土豆切小塊,酸白菜切條,菜葉略大一點(diǎn),置盤(pán)備用。3.鍋內(nèi)放油,油熟了之后,再放肉。4.把肉炒的水氣快沒(méi)的時(shí)候放大蔥鮮姜,然后放大料,花椒少放, 加入醬油。5.將土豆塊放入鍋中,翻炒一會(huì)兒,加水,水正好淹沒(méi)土豆,旺火煮。6.水開(kāi)后將豆腐入鍋,慢火燉一會(huì)兒。7.土豆快熟的時(shí)候,大約5-10分,將酸菜放入鍋中。8.酸菜煮熟大約5分后盛盤(pán)。 蕎面圪坨(定邊小吃、靖邊小吃)定邊、靖邊風(fēng)味小吃。將蕎面加水和好,用拳頭踩堅(jiān)搟成三公分厚的面片,切成小指頭大小的方丁丁,逐個(gè)用大拇指向立腳點(diǎn)推動(dòng)成圪坨狀,入鍋煮熟后澆上羊肉臊子湯,再加上調(diào)料即成堅(jiān)軟潤(rùn)滑,湯鮮味美的地方風(fēng)味美食。

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