導(dǎo)讀：熗鍋饅頭的做法 5斤青菜餡能包多少饅頭？

1、先將大蒜或大蔥切好。

2、將鍋燒熱，放油。

3、等油溫上來(lái)以后再將大料、大蒜或大蔥放進(jìn)鍋里，用鏟子或筷子稍微扒拉一下，這是為了熗出味來(lái)，等蒜或大蔥微黃，放入鹽，這是最佳的出味時(shí)間，迅速放醬油，緊接著把水倒進(jìn)去，放完醬油別等否則影響味道。

4、等水開(kāi)鍋下面條，濕面條或干面條，放完面條一定要用筷子扒拉一下，免得煮成面蛋。

5、下面開(kāi)鍋后別急吃，開(kāi)鍋開(kāi)上十分鐘。這樣面才熟了。很勁道很香的。

用料：饅頭2塊，火腿腸2根，雞蛋2個(gè)，青菜一小把

做法：1.準(zhǔn)備好所有食材，先將蔥切好備用；將饅頭切塊；切好火腿腸。

2.把雞蛋磕到碗里，順時(shí)針?lè)较驍嚢?，將雞蛋打散。

3.起鍋，鍋中加油，當(dāng)油溫升至5成熱時(shí)，將雞蛋液直接下鍋，翻炒，加入蔥花，跟雞蛋一起炒出香味。

4.放入火腿，加入饅頭塊，加一些鹽調(diào)味，加入一把青菜即可。

5斤青菜餡能包多少饅頭？

能包250個(gè)饅頭，一個(gè)饅頭里面可以包10克青菜餡。

食材：面粉400克、菠菜1把、鹽適量、酵母4克。

做法：

1.菠菜洗好，用煮開(kāi)的水焯一下菠菜，用刀剁成細(xì)末，面粉加入菠菜末酵母，少許鹽拌勻，再根據(jù)菠菜的濕度添加水。

2.和成面團(tuán)，蓋保鮮膜發(fā)酵，在溫暖處發(fā)酵有大量蜂窩狀，發(fā)酵好的面團(tuán)，揉幾分鐘，排排氣，切成劑子。

3.將小劑子從外往里折疊的方法，揉轉(zhuǎn)用手掌揉至光滑，這樣揉出來(lái)的面頭有層次。

4.放在鋪了蒸布的蒸籠里，醒發(fā)20分鐘，醒發(fā)后的饅頭坯明顯大一些，大火轉(zhuǎn)中小火蒸20分鐘左右，關(guān)火后待4分鐘后才揭蓋。

5斤青菜餡能包60個(gè)饅頭。蔬菜饅頭分好多種，有將蔬菜切碎加入肉餡一起包起來(lái)。那個(gè)叫做菜饅頭或者菜包子，有的是把面搟成一張面餅，把調(diào)好料的菜，加入進(jìn)去，卷起來(lái)，翻成花型，叫做菜卷或者花卷。

還有的事將蔬菜打碎榨汁，和到面粉里面，再醒發(fā)一下，做成各種顏色的彩色饅頭。

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