茄子屬喜溫作物，較耐高溫，結(jié)果的適宜溫度為25～30℃。對光周期長短的反應不敏感，只要溫度適宜，從春到秋都能開花、結(jié)實。以露地栽培為主，長江流域多于冬季至早春在苗床播種育苗，北方各省于早春利用溫床或陽畦播種育苗。由于茄子的結(jié)果期長，除要有充足的基肥外，還要求多次追肥（氮肥為主，適當增施磷肥、鉀肥）。主要的蟲害有地老虎、28星瓢蟲和紅蜘蛛，主要的病害有猝倒病等。

1、品種：選擇耐低溫、弱光、早熟的品種。如：黑玉、沈茄一號、齊雜茄二號、綠圓茄、黑圓茄二號、永豐黑雜茄等。

2、床土的準備：用無污染的大田土壤6份、腐熟優(yōu)質(zhì)雞糞或豬糞2份、腐熟的馬糞或稻糠2份，混勻后過篩備用。

3、浸種、催芽：用1%高錳酸鉀浸種30分鐘，經(jīng)反復沖洗后，放入55℃水中浸種15分鐘，而后在20℃水中浸泡24小時。催芽前用細砂搓掉種皮上的粘液，然后包在濕布里，放在25-30℃處催芽，一般需5-6天出芽。

4、播種：在溫室內(nèi)用育苗盤或木箱鋪好10厘米床土，拍平澆透水。然后將種子均勻播到床面上。每平方米播種量35-40克。

5、分苗：以8-10厘米的株行距移栽幼苗，分苗后澆透水。前期提高晝溫至25-30℃，夜溫15-18℃。緩苗后降低溫度，白天25℃，夜間15℃，最低不能低于10℃。茄子苗齡多在80天以上，由于苗齡長，后期易脫肥，可采用0.3%磷酸二銨根外追肥。

6、定植

?。?）定植前的準備

　　悶棚消毒：每立方米溫室或棚室，用硫磺粉4克，加80%敵敵畏0.1克和鋸沫8克，混勻后點燃，密封溫室或大棚24小時，然后開口放大風。

　　整地施肥：畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000千克，糞土混勻耙平，并按55厘米行距開10-15厘米深的定植溝。畝施磷酸二銨20千克，硫酸鉀30千克，施肥后覆土5厘米（要躲開滴水線）。

?。?）定植：以25-30厘米株距擺苗（注意避免苗坨破碎引起的緩苗慢），隨后在溝內(nèi)澆足定植水，滲后培土成壟。第二天覆膜，用1.0-1.2米寬地膜，一次扣兩壟，拉成與壟同長，然后用刀片在每個植株位置劃成縱口，將苗從口中引出，最后拉緊地膜，用土壓嚴，封好定植口。

?。?） 定植后管理

　　水肥：定植后3-4天澆一次緩苗水，緩苗后開始蹲苗，到門茄瞪眼時（13天左右）開始暗溝灌水，地溫達到18℃后，明暗溝均可灌水，但要注意放風排濕。門茄瞪眼時，畝追施尿素10-15千克或磷酸二銨10千克，每隔20天追一次，用迪種寶300倍液根外追肥。

　　整枝打葉：采用雙干整枝。門茄形成后，剪去兩個向外的側(cè)枝，只留兩個向上的雙干。一般到第7個果摘心，以促進果實早熟。門茄瞪眼時打掉基部3片葉，以后隨著植株生長，逐漸打掉底層葉，利于群體通風透光。

7.采收：以萼片與果實連接處無白色環(huán)帶時采收，早熟品種開花20-25天后就可采收。

育苗技術　　

茄子幼苗牛長較緩慢，特別是在溫度不足條件下，苗齡不足，難以培育出早熟的大苗，其苗齡一般需85-90天。

　　為了防止苗期猝倒病廈立枯病，除注意維持適宜的夜間土溫外，也可用“五代臺劑”（即五氯硝基苯及代森鋅等量混合）進行土壤消毒，每平方米苗床用消毒土8-9g．與床土拌均，用藥后應適當增加灌水量，防止藥害，床土應肥沃，不易過干。

1.播種 茄果類的育苗基本相同，育苗的方式都是采用溫室、溫床或陽畦育苗。但茄子催芽比較困難，對溫度的要求較高，播種前用55-60℃的溫水燙種，邊倒邊攪拌，溫度下降到20℃左右時停止攪動，浸泡一晝夜撈出，搓掉種子上的粘液，再用清水? ?洗干凈，并放在25-30℃的地方催芽，催芽期間應維持85%的環(huán)境濕度，有30%-500%種子露白即可播種。播種時，苗床先用溫水灑透，然后將種子均勻撒到床內(nèi)，覆細土0.8- 25px厚。播后立即扣上拱棚，夜晚加蓋草苫保溫，出苗前白天床溫保持在26-28℃，夜晚20℃左右，約4-5天即可出苗50%-60%，出苗后及時降溫，白天25℃左右，夜晚15-17℃，陰天可稍低些。

2.分苗 當幼苗有2～3片真葉時，可以分苗。分苗主要是分到陽畦或塑料拱棚中。床土要肥沃，尤其要保持一定量的速效性氮肥。另外，分苗單株要保留一定數(shù)量的營養(yǎng)面積，以250px×250px為宜。分苗后要立即覆蓋塑料拱棚，夜晚必須加蓋草苫封嚴，并保持一定的高溫(達20-25℃)。緩苗后，開始通風降溫，白天25℃，夜晚15℃，特別要注意防止晴天中午高溫“燒苗”。如果苗床肥力不足，要結(jié)合澆水進行追肥。苗床板結(jié)可用小齒耙松土，定植前10天通風煉苗，但也要防止凍害，壯苗標準以苗高16-575px，葉片5～7葉，莖粗0.5-0。175px為宜。

病害及防治　　

1.茄子黃萎病

　　發(fā)病特征：

　　茄子黃萎病，定植后不久即會發(fā)病，遇低溫定植，發(fā)病早且重，但以坐果后發(fā)病面積最大，病情最重。發(fā)病初期植株半邊下部葉片近葉柄的葉緣及葉脈間發(fā)黃，后漸漸發(fā)展為半邊葉或整葉，葉緣稍向上卷曲，有時病斑僅限于半邊葉，引起葉片歪曲。早期發(fā)病茄株呈萎蔫狀，早晚或雨后可恢復，后葉片變?yōu)楹稚?，全株萎蔫，葉片脫光，整株死亡。嚴重時，往往全葉黃萎，變褐枯死。該病多數(shù)為全株發(fā)病，少數(shù)仍有部分無病健枝。發(fā)病時：多由植株下部向上逐漸發(fā)展，嚴重時全株葉片脫落。發(fā)病株矮小，株形不舒展、果小，長形果有時彎曲?？v切根莖部可見到木質(zhì)部維管束變色，呈黃褐色或棕褐色。

　　發(fā)病規(guī)律：

　　茄子的黃萎病是真菌浸染引起。病菌以休眠菌絲、厚垣孢子和微菌核隨病殘體在土壤越冬，成為翌年的初浸染源。病菌通過混有病殘體的肥料、帶菌土壤和茄科雜草，借風、雨，人、畜及農(nóng)具傳到無病田。第二年病菌從根部的傷口或直接從幼根表皮、根毛侵入，后在維管束繁殖，并擴展到枝葉，該病在當年不進行重復浸染。發(fā)病最適溫度為19℃～24℃，菌絲、菌核在6℃時10分鐘后致死。一般氣溫低，定植時根部傷口愈合慢，利于病菌侵入；地勢低洼，施用未腐熟的有機肥，灌水不本當及連作地發(fā)病重。

　　防治方法：

　?。?） 與非茄科或瓜類作物輪作3～4年；

　?。?） 選用無病種子和抗病品種；施足腐熟有機肥；

　?。?） 及時拔除病株深埋或燒毀，并在根際土壤中灌注藥液消毒殺菌。

　?。?）種子消毒處理，種子先用冷水預浸3～4小時，再用55℃溫水浸種15分鐘，陰干備用。

　?。?）藥劑防治方法，定植時施藥：茄苗定植時用1菌根消1000倍液浸苗根部，定植后并用此藥液灌根，每株灌藥液250毫升。70%敵克松可濕性粉劑500倍液，每株500毫升每10～15天一次，連灌2～3次。

2.茄子細菌性葉斑病

　　發(fā)病特征：

　　該病主要危害葉片，病斑多從葉緣開始，從葉緣向內(nèi)沿葉脈擴展，病斑形狀不規(guī)則，有的外觀似閃電狀或近似河流的分支，淡褐色至褐色。患部病征不明顯，露水干前，手摸斑面有質(zhì)粘感。

　　發(fā)病規(guī)律：

　　該病病菌以菌絲體隨病殘體遺落在土中存活越冬，依靠雨水濺射而傳播，從水孔或傷口侵入致病，溫暖多濕的天氣及通風不暢有利于感病。

　　防治方法：

　?。?）與茄科蔬菜實行3年以上輪作。并對種子采用78——85 ? ??的熱水處理。

　?。?）精選 無菌良種，并進行消毒。

　　（3）對大棚和土壤進行殺菌消毒。

　?。?）實行全方位地膜覆蓋，防止?jié)菜^大，并及時通風排濕。

　?。?）藥劑防治。發(fā)病初期，可噴施葉葉青可濕性粉劑50％1000倍液，每隔7——10天噴1次。

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