飯店管理中顧客忠誠度的衡量標準有哪些
導讀:飯店管理中顧客忠誠度的衡量標準有哪些 主題飯店和特色飯店的區(qū)別
顧客忠誠度是顧客忠誠的量化指數(shù),一般可運用三個主要指標來衡量顧客忠誠度,這三個指標分別是:
1、整體的顧客滿意度(可分為很滿意、比較滿意、滿意、不滿意、很不滿意);
2、重復購買的概率(可分為70%以上,70-30%、30%以下)。
3、推薦給他人的可能性(很大可能、有可能、不可能)。
主題飯店和特色飯店的區(qū)別
一、主題酒店一定是特色酒店
獨特性、新穎性、文化性是主題酒店和特色酒店生存與發(fā)展的基礎。從這個層面而言,主題酒店和特色酒店具有同質性,二者都具有以下的特征:
第一,鮮明的文化特色
二者都通過引入人類文明的某些基因使酒店從外型的建筑符號、裝飾藝術,到內涵的產(chǎn)品組合、服務品位能夠與傳統(tǒng)酒店產(chǎn)生差異,形成特色,對消費者的視覺感官、心理體驗造成沖擊,即利用文化的力量取得市場競爭的最終勝利。需要注意的是,這里所說的文化是一種廣義的概念,包含了人類物質文明與精神文明的全部。
第二,張揚的個性特征
和傳統(tǒng)酒店相區(qū)別,主題酒店與特色酒店注重差異性地營造,力求在酒店建設、產(chǎn)品設計與服務提供各方面創(chuàng)新、出奇,因而突破千店一面的傳統(tǒng)格局,張揚酒店的個性特征是主題酒店與特色酒店追求的一種效果。
第三,高質量的消費對象
由于具有鮮明的文化特色與個性特征,除少部分的獵奇者以外,吸引來的消費者絕大多數(shù)是對生活有較高品位的客人,體味特色,感受氛圍成為他們購買酒店產(chǎn)品的重要動機。酒店實際上成為愛好相同、興趣接近、具有共同語言的人群集聚地。人們到此消費,除滿足基本的生理需求外,更注重精神上的享受與共鳴。
二、特色酒店不一定是主題酒店
目前許多酒店以特色餐廳、特色客房、特色酒吧、特色裝飾風格取得了“特色”的地位,但這些酒店只能稱為特色酒店,而不能被視為主題酒店。二者的差異表現(xiàn)在:
第一,地域化
特色酒店的文化取材可以古今中外、包羅萬象,凡是人類文明的結晶均可成為選擇的目標。主題酒店的主題則一定是與酒店所在地地域特征、文化特質具有密切聯(lián)系的內容。
第二,體系化
特色酒店文化的引入可以局限在飯店的某一局部、某一環(huán)節(jié),在一座酒店中也可以表現(xiàn)不同的文化內容。主題酒店則強調酒店整體的主題化,必須圍繞主題構建完整的酒店體系,酒店硬件到軟件的設計與組合應該圍繞統(tǒng)一的主題開展,各功能區(qū)、各服務細節(jié)應能為深化和展示同一主題服務。即是說,圍繞同一核心內涵,利用酒店的全部空間和服務來營造一種無所不在的主題文化氛圍。
第三,時效性
由于獨特與新穎,特色酒店能夠形成一種轟動效應,但與主題酒店相比較,卻呈現(xiàn)出明顯的生命周期。因為地域化的不足,所形成的特色無法和酒店所在地的城市精神有機融合,品牌化力量受到削弱;由于體系化的不足,特色缺乏強有力的支撐系統(tǒng),功能的影響力受到限制。因此,特色極易被模仿和復制,隨著同質競爭者的不斷出現(xiàn)和顧客的消費疲勞,特色成為一種共性,產(chǎn)品便走到了它的生命周期。
三、主題酒店與特色酒店的定義
根據(jù)上述分析,筆者認為所謂特色酒店是指通過引入獨特的自然、文化資源以及現(xiàn)代科技成果賦予酒店外型、氛圍或者服務產(chǎn)品某種與傳統(tǒng)酒店相區(qū)別,能夠給消費者帶來獨特感受的酒店。而主題酒店則是指以酒店所在地最有影響力?
?地域特征、文化特質為素材,設計、建造、裝飾、生產(chǎn)和提供服務的酒店,其最大特點是賦予酒店某種主題,并圍繞這種主題建設具有全方位差異性的酒店氛圍和經(jīng)營體系,從而營造出一種無法模仿和復制的獨特魅力與個性特征,實現(xiàn)提升酒店產(chǎn)品質量和品位的目的。
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