導(dǎo)讀：怎樣自制清燉羊肉？ 清燉羊肉的正確做法？

制作清燉羊肉的材料有：羊肋條肉1 000克，蔥段、 姜塊、青蒜、聞湯各適量。 調(diào)味料：料酒、鹽、味精各適量。做法：羊肋條肉洗凈，切成3厘米 方塊。油鍋燒至五六成熱時(shí)，先下蔥、 姜熗鍋，再將羊肉塊放人煸炒，炒至羊 肉塊變色時(shí)，烹入料酒，加高湯，燒 開，用小火燉約2小時(shí)，肉已酥爛、湯 已收干多半時(shí)，加鹽、味精、青蒜段 即可。功效：由于產(chǎn)后極需恢復(fù)身體，而 單靠碳水化合物不能滿足產(chǎn)婦的需要， 故需多吃些羊肉、瘦豬肉等動(dòng)物性 食品。

制作清燉羊肉的材料有：羊肋條肉1 000克，蔥段、 姜塊、青蒜、聞湯各適量。調(diào)味料：料酒、鹽、味精各適量。做法：羊肋條肉洗凈，切成3厘米 方塊。油鍋燒至五六成熱時(shí)，先下蔥、 姜熗鍋，再將羊肉塊放人煸炒，炒至羊 肉塊變色時(shí)，烹入料酒，加高湯，燒 開，用小火燉約2小時(shí)，肉已酥爛、湯 已收干多半時(shí)，加鹽、味精、青蒜段 即可。功效：由于產(chǎn)后極需恢復(fù)身體，而 單靠碳水化合物不能滿足產(chǎn)婦的需要， 故需多吃些羊肉、瘦豬肉等動(dòng)物性 食品。

清燉羊肉的正確做法？

材料:

羊肉(1斤)

料酒一瓶蓋，蔥兩根，老姜10g，花椒10粒，山楂2顆，干桔皮5g，鹽適量。

作法:

1將羊肉浸泡在涼水中，約2小時(shí)，中間換一次水

2用清水將羊肉清洗干凈，切成小塊

3在鍋中倒入適量的清水，把切好的羊肉倒入鍋中。

4大火燒開后，倒入料酒，撇去浮沫。

5然后放入花椒、蔥、姜、干桔皮、山楂

6蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右

7把山楂和桔皮撈出，加入適量的鹽調(diào)味，

8繼續(xù)燉20分鐘左右，關(guān)火就可以了

注意事項(xiàng)

一定要一次加夠水，中途加水影響湯的營養(yǎng)和美味。

燉的時(shí)間最少一個(gè)半小時(shí)。

準(zhǔn)備一塊羊肉，將羊肉剁成小塊，放入水中浸泡一小時(shí)，山藥去皮洗凈切小塊，姜切片，馬蹄切塊，泡好的羊肉涼水下鍋，加入當(dāng)歸、料酒，大火燒開煮三分鐘，撈出羊肉洗凈，鍋中加清水，放入羊肉、姜片、馬蹄，蓋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮一小時(shí)，放山藥煮四十分鐘，加鹽調(diào)味即可。

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