導(dǎo)讀：燉羊肉秘方？ 怎么樣燉羊肉最好吃？ 羊肉怎么燉做好吃？ 怎樣燉羊肉才好吃?

燉羊肉有多種多樣燉法，其實(shí)都很好吃，營養(yǎng)也很豐富，只是人們的口味不同罷了，現(xiàn)呈一種做法。

制作食材：肥羊肉二斤；醬油五錢；食鹽一兩；花椒十粒；蔥段二棵；姜五片；茴香五錢

制作過程：將羊肉洗凈控干，直刀切成小塊狀，入開水鍋（砂鍋?zhàn)罴眩┵弁?，撈出后另換一鍋（砂鍋?zhàn)罴眩鏊疅_，加入醬油（最好用白色醬油）、食鹽、花椒、蔥段、姜片、茴香（包成小包），再把肉塊加入，改用小火燉爛即成。

清燉羊肉，不僅能保持羊肉原汁原味的鮮美，還能大塊吃肉，好不愜意。買兩斤羊肉，要帶骨的那種最好，剁成小塊，先清洗兩邊，瀝干水分，大火燒開后撇盡血沫，一定要撇干凈，然后在鍋中放入少許的姜片，花椒，開大火燉30分鐘左右，轉(zhuǎn)中火再燉1小時即可。

怎么樣燉羊肉最好吃？

羊肉 2斤 白羅卜一棵洗凈切塊 清水 鹽 花椒 紅尖辣椒 大小茴 少許適量 大姜一大塊 放高壓鍋 上氣后壓15分鐘關(guān)火 再等5分鐘后取掉放氣閥即可 出鍋 后加 雞精 味精 胡椒粉 香油 香菜 蔥絲 就OK拉

羊肉怎么燉做好吃？

材料：
羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，紅蘿卜，馬蹄，竹蔗等。

做法：
1、首先，把買回來的羊腩放在熱水里出水，把羊肉里的臟東西煮出來，煮到水的表面上浮起一層泡沫以后就撈起來!

2、把瀝干的羊肉放在干鍋里烤，廣州話叫：哠(hao)，哠到出油，然后在撈起，把鍋洗凈。

經(jīng)過以上兩步處理以后的羊肉，就不會有臊味了。

3、加少許油進(jìn)油鍋里，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角。

4、再把處理過的羊肉放到油鍋里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。

5、盞過酒以后的羊肉就會變得好香的拉。

6、把用腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精混好的調(diào)味料倒到鍋里燜香！

7、要羊肉好味，除了調(diào)料以外，還要加入少許冰糖。

8、在另外一個鍋里，竹蔗，蘿卜，馬蹄和蜜棗煮湯汁。

在煲里燉大概一個半個小時就可以了。

怎樣燉羊肉才好吃?

清水燉，羊肉切小塊，排骨也是一樣，過水焯一下，然后燉鍋換清水，半鍋水，然后加入羊肉大火燒開，觀眾火，加一碗水，再開再加水（別追問我加多少合適啊?。。。?，加到合適的水之后燒開轉(zhuǎn)小火燉2個小時就行了，湯稠味香，也可在出鍋之前加入一些白蘿卜（切小塊），或者是小香蔥（切段）。。前外別忘了放鹽，別的佐料可放可不放，加的話也就是淮山藥，香葉，芩草一類不搶味道的佐料。。

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