家常菜,大鍋菜,飯店菜,酒店的菜有什么不同
謝絕崇拜
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家常菜,大鍋菜,飯店菜,酒店菜有什么不同?這個問答我個人粗略說下,什么叫家常菜,家常菜就是我們平時在家里間單做的小炒之類的簡稱家常菜。有什么不同呢,這個當(dāng)然不能跟星級大廚做出來的菜相提并論,家庭廚房條件簡陋所以做出來的菜火候,味道,自然的沒酒店大廚做出來的好。大鍋菜有什么不同呢,大鍋菜就是平時大集體辦事情啊方面的做菜方式,用一口大鐵鍋多樣食材一起放到大鐵中燜煮,這個菜口味獨特是大眾口味,只有吃過大鍋菜的才知道啥味。飯店菜有什么不同呢,飯店菜比家常菜口味要好些,適合中檔消費者消費,價格菜品適中。酒店菜又有什么不同呢?酒店菜講究色香味具全,講究賣相口感味道,還有就是廚房設(shè)備齊全,食材精挑細(xì)選,還有星級廚師主理。適合高檔消費者消費,所以酒店做出來的菜是最好的,這是我個人對這個話題的理解。
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