導(dǎo)讀：新溪橋正宗南昌拌粉怎么做 南昌擔(dān)擔(dān)粉的做法 南昌的米粉這么煮啊 南昌炒粉好吃么

雞精、鹽、胡椒粉用料
江西米粉
醬油
蒜蓉
雞精
味椒鹽
白胡椒粉
鹽
麻油
咸菜
蘿卜干
花生米
剁辣椒
辣椒醬
蔥
南昌拌粉的做法
江西米粉直接上熱水大火煮 水多一點(diǎn) 煮開后轉(zhuǎn)中火慢慢煮 大概10分鐘后米粉潔白 筷子夾斷后看不到夾生即可撈出米粉過涼水 然后瀝干備用
再準(zhǔn)備好要用到的配料就可以拌粉了
米粉裝在漏勺里再在開水里過一次 瀝干（不需要太干）裝入大碗中加入蒜蓉打底 然后醬油一勺

南昌擔(dān)擔(dān)粉的做法

南昌涼拌粉的做法:先將米粉放入水中煮熟，后將熟粉從熱鍋中倒入冷水盆中急驟降溫，放入簸箕中將水濾干，待吃時(shí)可依據(jù)氣溫隨意地選用熱、冷水，用笊籬裝上一人份的米粉飛快地在水里浸上三秒鐘，麻利地抖干笊籬內(nèi)的殘水將粉倒入碗中，放入鹽、胡椒粉、味精（雞精）、醬油、麻油（香油）等調(diào)味料，以及蒜末、蔥花、咸蘿卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等輔菜，最最重要的是加上南昌人喜歡的，由干辣椒末制成的辣椒醬，拌勻后即可食用。

南昌的米粉這么煮啊

江西的粉。
你是江西人麼。
通常家里弄的都是要用開水泡一次的。
在去煮。這樣才不會(huì)硬。
在說一句。
江西的粉真的很好很好吃丫。
以前也江西的時(shí)候感覺還沒這麼強(qiáng)烈。
現(xiàn)在在外地越來越想吃了
撫州的粉更是好吃！南城的也不錯(cuò)。
撫州的泡粉，煮粉，拌粉，湯粉。
流口水拉。

南昌炒粉好吃么

南昌炒粉真的好難吃，沒有辣
南昌米粉好吃
　　
　　久負(fù)盛名的南昌米粉，具有潔白、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點(diǎn)。南昌米粉歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米。要經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。吃法也方便、簡(jiǎn)潔，可以涼拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、豬油、蔥花、咸菜沫，最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。那可真是肉嫩，粉韌、味鮮。所以來南昌不妨嘗一下美味可口的南昌米粉，也會(huì)讓您回味無窮。
為了滿足食客日益增長(zhǎng)的味覺需求，南昌炒粉衍生出了很多品種。如豬肉炒粉、牛肉炒粉、肥腸炒粉、雞蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鮮炒粉、黃花菜炒粉……
　　還有一種叫做“拌粉”的食物應(yīng)該是南昌獨(dú)有的，除了南昌以外的地方我都沒見過。拌粉即可以當(dāng)小吃，也可以當(dāng)主食。非常便宜，只要一塊或一塊五一碗。在南昌的各大高校，各個(gè)胡同巷口里都有拌粉賣。幾乎南昌人或來南昌的都會(huì)吃拌粉。拌粉，應(yīng)該算是一種冷食，它是將米粉先在白開水（不加任何佐料）里面煮熟，然后撈起來用冷水沖凈，冷卻存放。食用前將米粉放入網(wǎng)勺內(nèi)在開水里面微燙半分中，然后撈起倒入碗里，分別加入醋，醬油，辣椒油，生蔥末，生香菜，熟花生仁等其他佐料，攪拌后即可食用。賣米粉的地方通常會(huì)準(zhǔn)備各種佐料由你根據(jù)自己的喜歡添加，十分方便。

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