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關(guān)于臨洮美食的分享二

美食領(lǐng)域愛好者

小時(shí)候總是想著快過年,過年會(huì)有很多好吃的,炸油餅,擰麻花,做桂(土話音譯)。當(dāng)然少不了的還有殺豬吃肉。到現(xiàn)在每年念念不忘的還是油餅,平時(shí)家里做,我能吃好幾天。

臨洮油餅

現(xiàn)在很多飯店也在賣油餅,還配上奶油。但總是吃不出家里的味道。家里炸的油餅不大,中間鉆個(gè)眼或者像圖片中一樣用刀切兩個(gè)口子,都是為了防止油餅鼓起來的。剛出鍋趁熱咬一口,外面酥脆,里面軟嫩。配上油的香味那就是年的味道。小時(shí)候外面賣的油餅也很好吃,外面賣的油餅比較大,直徑估計(jì)得有20厘米。外面賣的油餅表皮沒有家里炸的酥脆但里面比家里蝦的軟。一樣是曾經(jīng)的美好回憶!

還有一個(gè)一直在回憶里的美食就是糖油糕了。

臨洮糖油糕

糖油糕家里一般是做不出來的。小時(shí)候只有縣城有的賣,外邊酥脆,里面是流質(zhì)的糖。應(yīng)該是糖跟面粉還是什么其他的東西配比出來的。好像外面的面是用燙面做出來的,咬開的時(shí)候有點(diǎn)米糕的感覺。配著里面流質(zhì)的糖,吃一口只想讓時(shí)光停滯。現(xiàn)在糖油糕街面上賣的少了,有時(shí)候看到還會(huì)買一點(diǎn),但怎么都品嘗不到以前的滋味了,也許這就是人生吧。

記憶中的臨洮糖油糕

這兩個(gè)小吃是我記憶中最好吃的東西,一個(gè)是年的味道,另外一個(gè)是最初的甜的味道。

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