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漢源炸洋芋,最美味炸土豆的做法,可甩火鍋一條街

土豆又名洋芋土豆的吃法千百種,但小編最喜愛(ài)的還是老家漢源縣炸洋芋,這可是遍布漢源大街小巷的一種本土美食,無(wú)論車(chē)站邊,學(xué)校門(mén)口,街道的各個(gè)路邊,在我們這里是最受歡迎的美食哦,無(wú)論大人小孩。

漢源炸洋芋,一定要選用高山泥土土豆,而且要老土豆,不是新出土的土豆,是放了一段時(shí)間的土豆,最好選用個(gè)頭大一點(diǎn)的。去皮,從中破開(kāi)成幾塊,放入清水浸泡一段時(shí)間。

首先制作蘸料:放入辣椒面,加鹽個(gè)味精就可以了,高級(jí)一點(diǎn)的再在幾年加蔥花,蒜泥攪拌均勻即可。

起鍋燒油,油熱關(guān)小火,撈出泡好的土豆下入油鍋,注意隨時(shí)翻動(dòng)土豆,保證每一面都炸到,炸至過(guò)火即可撈出,蘸上一口辣椒面蘸料,吃一口蘸一口,這個(gè)味,巴適得很,遠(yuǎn)比你吃火鍋過(guò)癮了。

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