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藏在貴港老街的老字號(hào)小吃,3元錢一份很美味,可惜只開(kāi)半天

優(yōu)質(zhì)旅游領(lǐng)域創(chuàng)作者

廣西貴港老街里好吃的東西太多,幾乎每一家小吃店、早餐店都散發(fā)著80年代淳樸氣息,耐人尋味!這家卷粉店每天早上都是人滿為患,淡淡的米漿香味飄出半條街。

廣西人愛(ài)吃米粉,米粉的做法有很多種,例如切粉、炒粉、湯粉、干撈粉,還有一種與眾不同的就是卷粉。這是我遇到的最地道的卷粉店,就在貴港老街上,這家卷粉店生意很好,通常半天就賣完。圖片是蒸粉抽屜,好久沒(méi)看到這樣質(zhì)樸的蒸粉抽屜了,特別親切!

卷粉需要新鮮的米漿,是老板清晨就做好的,這個(gè)蒸米粉的小抽屜一共有4層,每層可以蒸一個(gè)卷粉。把“小抽屜”放在蒸爐上,不停歇的加熱,老板飛快的拉開(kāi)一個(gè)抽屜,倒入薄薄的一層米漿、攤平,再關(guān)上抽屜蒸個(gè)半分鐘左右,拉開(kāi)一看已經(jīng)是半成品。

在半成品的粉皮上刷上肉末、雞蛋,繼續(xù)蒸1-2分鐘就熟了,只見(jiàn)老板迅速的把粉皮鏟出來(lái),卷成一卷、再切段,香噴噴、軟糯糯的卷粉就端到了客人的面前!這里的卷粉3元錢一條,通常一條就夠一個(gè)小朋友當(dāng)早餐吃了!據(jù)說(shuō)有的地方更便宜,只需要1.5元,但我還不知道在哪里有賣?

卷粉的整個(gè)制作過(guò)程,可以用行云流水來(lái)形容,每一個(gè)步驟都要求果斷、快速,否則,卷粉就會(huì)被蒸老,就不是這家店最純正的味道!而且非常干凈衛(wèi)生!這一份卷粉是刷的雞蛋,柔軟的粉和著雞蛋,非常清香,很受小朋友的喜歡。

這一份則是肉末卷粉,加了湯汁,肉汁甘美,卷粉柔潤(rùn),入口有會(huì)帶給你滿足感哦!像這樣的卷粉,廣西貴港人從小吃到大,這就像他們的鄉(xiāng)愁一樣,無(wú)論走到哪都會(huì)牽掛這柔軟的觸感!以上是曉嵐為你分享的廣西特色小吃卷粉,你吃過(guò)了嗎?

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