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尋味廣東韶關的特產美食,原來韶關也有這么多的美味

有些食物還是從古代流傳至今的,那樣的美食可以稱得上是“骨灰級”的美食了。就好比小編今天要說的韶關的這幾種特產美食,它就是流傳上千年的韶關美食。

清化粉

清化粉為地理標志保護產品。清化粉,米粉品種,廣東始興縣特產。因始興縣古稱清化,故名;又稱“宰相粉”,因與當地人,唐朝名相張九齡有關;隘子米粉,因原產于始興墨江源頭的始興縣隘子鎮(zhèn)。

火山粉葛

火山粉葛,為地理標志保護產品,產地范圍為廣東省韶關市曲江區(qū)大塘鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域,是曲江區(qū)大塘鎮(zhèn)的優(yōu)質粉葛品種,在粵北地區(qū)享有美譽,是天然綠色保健食品,因其生長在大塘鎮(zhèn)火山地區(qū),所以稱之為火山粉葛。

馬壩油粘米

馬壩油粘米為地理標志產品,是曲江縣傳統的優(yōu)質水稻品種,以其米粒細小、質地硬韌、晶瑩透明、油脂量高而著稱,它的米粒細長,晶瑩潔白,香滑軟熟,飯后齒頰留香。一直是中國出口大米中的主要品種之一。馬壩油粘米是曲江縣的名優(yōu)特產,在封建社會曾作為"貢米"。

羅坑茶

羅坑茶,為地理標志保護產品,產于廣東韶關市曲江區(qū)羅坑鎮(zhèn)、樟市鎮(zhèn),羅坑茶歷史悠久,茶文化的形成與發(fā)展可謂源遠流長,是廣東最早的熟茶。

羅坑茶濃醇回甘,濃而不澀,郁而不膩,余味回甘。羅坑茶為條形茶,外形色澤紅褐,帶煙火味陳香,湯色紅濃明亮,滋味濃醇回甘,泡飲后存放2~3天也不會產生異味或餿酸味。

樂昌馬蹄

樂昌馬蹄,為地理標志保護產品,主產于廣東省韶關市樂昌市,范圍涉及到樂城街道辦、北鄉(xiāng)鎮(zhèn)、廊田鎮(zhèn)等3個鎮(zhèn)等行政區(qū)域。樂昌馬蹄個大、味甜、肉嫩無渣、鮮美可口,既可作水果鮮食,又可作菜熟食,產品遠銷美國新加坡,深受市場歡? ?,銷路逐年增大。

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