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單縣大姐賣小吃,一天只賣3h,排隊1h才能吃上,一天流水5000多元

美食領域創(chuàng)作者

山東單縣羊肉湯而聞名全國,這里的羊肉湯有中華第一湯的美譽。單縣的羊肉湯好喝,主要是跟羊有關系,這里的羊肉肉質細膩,不腥不膻,煮出來的羊肉湯白,味道純正。

單縣好吃的食物可不光只有羊肉湯,跟羊肉有關的美食,味道都錯不了,單縣有一位大姐在街頭賣小吃,一天只賣三小時,排隊一小時才能吃上一天流水5000多元,這種小吃就是用羊肉餡兒做的肉盒

中國飲食文化博大精深,同一種食物的叫法,每個地方不同,大姐做的肉盒跟其他地方的肉餅類似。大姐跟老公兩個人每天在家里把餡料和和好的面準備好,用三輪車拉到路邊的小店,下午四五點鐘開賣,現(xiàn)場制作現(xiàn)場賣,價格很便宜,7塊5毛錢兩個。

只見大姐像變魔術一樣,從面團里撕下一個小面團,將餡料塞到這面團里,三下兩下包裹好按扁,下油鍋炸炸制定型,撈出后把肉盒切開一個小口,再打入雞蛋和少量的羊肉餡料,重新復炸,炸制兩面金黃撈出。

兩次投餡,兩次炸制,只賣三塊多錢一個,不得不說,性價比真的很高,想要吃到好吃地道的小吃還是要到這種小縣城來尋找。

這家小店兒連個名字也沒有,大姐說,已經賣了40多年了,周圍的人都知道這家店,都是卡著點來買,有人一次買五六十個。他家的肉盒外酥里嫩,口感香脆,食材貨真價實,大姐說他們家每天炸肉盒的油都是換新的,做吃的憑的是良心。

很多人找上門來,想跟大姐學手藝,都被大姐拒絕,大姐說實際上做這個肉盒,也沒什么技術含量,只要用心去做,味道就差不了,害怕有的人沒有學到精髓,反而打著自己家的幌子砸了自己家的招牌,大姐說自己也沒有什么野心,每天踏踏實實地給大家做肉盒吃就可以了。

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