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泉州永春縣8大推薦美食,美食總讓人心情愉悅

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

永春縣,古稱桃源,位于福建省西南部晉江東溪上游,是泉州市下轄的一個縣,中國香都、中國蘆柑之鄉(xiāng)、中國紙織畫之鄉(xiāng)、中國名茶之鄉(xiāng),下面小編給大家分享一下到了永春縣要嘗一下的8道美食。

1、咯攤

咯攤(閩南語讀音為Ko tua),福建永春五里街鎮(zhèn)的一種著名小吃。是一種最會體會親情的吃法:幾個圍坐在一起,像吃火鍋一樣把許多食品放在鐵鍋里煮,這些食品以煮熟后的豬內(nèi)臟為主,湯用骨頭燉成,同時加上青菜和豆腐、豆干等配料。

2、潤餅

閩南風(fēng)味小吃,用很薄的熟面皮包裹蔬菜、肉類所調(diào)好的餡料包裹起來,沾料吃。也可油炸,有名“春卷”口味酥脆更美味。一般包潤餅時全家到齊一起完成,其樂融融,因此也有家庭圓滿的寓意。

3、糍殼龜

米龜是一種閩南小吃,是閩南及臺灣地區(qū)常見的一種包餡米粿品,許多地方是加入紅糖做成紅米龜,而在永春則加入鼠麴(qū)草做成糍殼龜。

4、榜舍龜

永春榜舍龜是一種用糯米、綠豆、白糖等精心制作,形狀似龜?shù)膫鹘y(tǒng)名點。龜皮鮮嫩、龜餡甜美、疏松、清香,入口甘中略帶冰涼、倍覺爽快。產(chǎn)自福建永春。它已有兩百多年歷史,歷來博得人們的喜愛,堪與泉州豆沙餅,晉江石獅甜稞媲美。

5、蓬壺肉羹

春蓬壺的肉羹湯是一道別有風(fēng)味的泉州名小吃。其湯汁清甜、鮮香,不會太咸也不會太淡,咸淡適中,很適合大部分人的口味。

6、石鼓白鴨湯

永春石鼓白鴨湯以香滑細嫩、肥而不膩、湯濃味美、齒頰留香、芳香四溢、珍饈美味、回味無窮、鮮嫩多汁、滋味鮮長、選料精細、調(diào)料全面、火功到家、色香味俱全而聞名遐邇,可謂來到永春必吃必嘗之美珍玉食。

7、苦菜大腸湯

到了永春,強烈推薦的就是這道苦菜大腸湯,因為風(fēng)味獨特,具有清涼降火、消炎解毒的功效,被稱為“民間第一湯”。苦菜大腸湯在德化和永春地區(qū)那可是家喻戶曉的菜名,尤其夏季,燥熱難耐,來一碗苦菜大腸湯真是莫大的享受。苦菜偏寒,大腸有潤腸補虛的效果,搭配起來去火開胃,確為保健湯品。

8、永春麻粩

達埔麻粩是福建永春的著名傳統(tǒng)小吃之一,歷史悠久,遐邇聞名,相傳古代地方官員曾將它作為貢品送上宮廷,深得朝廷贊賞,素有閩南貢品之稱。該寶貝香甜可口,入口酥脆松軟,雖甜而不膩,好嚼勁,且不粘牙,嘗后令人口齒留香,回味無窮。麻粩營養(yǎng)豐富,具有增進食欲之功效,老少皆宜,食而不厭。它是筵席上的珍饈,也是送禮佳品。

以上是給大家推薦的到了永春要品嘗一下的8道地方美食,還有很多很多,歡迎大家留言補充。

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