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央視《味·道》節(jié)目將介紹運城河津的這些美食

羊肉胡卜(圖源網(wǎng)絡(luò))

不久前,中央電視臺科教頻道《味·道》節(jié)目組前往運城津市,拍攝當?shù)氐?a href='/meishi/' target=_blank>美食,尋找中國年“味”兒。

據(jù)介紹,節(jié)目組共選取了四種美食作為當?shù)孛朗车拇恚謩e是糖醋黃河鯉、“貓耳朵”、羊肉胡卜以及“七碟八碗”。河津糖醋黃河鯉的獨特之處在于,糖醋調(diào)味加入了當?shù)刈援a(chǎn)、自釀的柿子醋,從而使魚肉果香四溢。作為運城傳統(tǒng)特色美食,羊肉胡卜在河津傳承已久,深受當?shù)厝讼矚g,調(diào)料中所用食鹽均為運城本地鹽。“貓耳朵”“七碟八碗”則是河津人招待貴客和年夜飯中不可或缺的美食。

目前,節(jié)目已經(jīng)制作完成,將于2月25日20:54在中央電視臺科教頻道(CCTV-10)播出。

《味·道》節(jié)目是中央電視臺科教頻道的美食文化類系列節(jié)目,每年分國慶季、春節(jié)季兩部分播出,內(nèi)容以調(diào)查美食為主線,向觀眾展現(xiàn)中國及世界各地的美食以及美食背后的民風民俗

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