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打卡美食文化節(jié):沙河灌掌你吃過嗎?

是它!是它!!就是它!!!沙河市的老街祥灌掌,美食節(jié)上賣!瘋!啦!

美食節(jié)以前真的不知道這貨是啥,貌似扒糕的孿生兄弟(后來了解到是近親),但是灌掌有比扒糕更加濃郁的蕎麥香氣,口感更有層次,比如涼拌,淋上噴香的辣椒油,加上灌掌自身的調(diào)料香,簡直越吃越上癮。

熱著吃的灌掌更有滋味,切片后放在油鍋里聽它滋滋作響,看它被煎得金黃,最后驢油香混合著蒜汁香,咬上一口,外酥里嫩,十分愜意,超級舒爽。

小孩子一旦到了灌掌攤位前,不吃夠了絕對舍不得離開,大人在照顧孩子的同時,禁不住誘惑也使勁往嘴巴里塞,難怪灌掌被評為“到沙河必吃的十大美食”。

看這小家伙的表情吃得多陶醉,呼喚灌掌老板快找這個小朋友做代言吧,叉著腰吃灌掌吃到忘我的境界也是沒誰啦,好吃就是好吃,孩子不會偽裝!

為什么叫“灌掌”呢?這個名字其實(shí)也有一段歷史。相傳在明代有一位將軍落難逃到沙河一個農(nóng)戶家中,女主人將罐中的蕎麥面干油炸送給他充饑,將軍才得以活命,將軍將這種美食取名叫“罐炸”,后來經(jīng)過演化變成了“灌掌”。

聽說沙河的煎灌掌是當(dāng)?shù)丶?a href='/miaohui/' target=_blank>廟會上最出風(fēng)頭的特色小吃。無論何時,煎灌掌的攤位永遠(yuǎn)座無虛席,尤其是女孩子們,趕集時結(jié)伴吃上一回煎灌掌,那簡直不啻為一頓豪華的節(jié)日大餐!

沙河老街祥驢油灌掌歷史久遠(yuǎn),以前生活困苦,逢年過節(jié)才有機(jī)會吃到。如今日子富足,驢油灌掌卻沒有消失,在不斷改良中,承載著人們太多美好的記憶。

您看看,一天斷貨好幾次,給售貨員愁得樂開了花,采訪一下大姐:斷貨很好笑嗎?還不麻溜的補(bǔ)貨去!大姐:抱歉,家里貨也賣空了哈哈哈…

不到六點(diǎn)又雙叒叕沒貨了,瞧給老板開心的,知道我們要寫他們家產(chǎn)品,一個勁兒的要求代他們感謝美食節(jié)文化節(jié)組委會,好吧成全你:在這里名利雙? ?的老街祥灌掌向主辦方致謝啦!

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