洛陽的3個特色美食，外地游客望而卻步，本地人卻喜歡的不得了......洛陽獨特的美食風(fēng)味，讓外地食客看到后只是望而興嘆，直呼“不敢吃”。豆腐湯首先，不得不說的就是洛陽地區(qū)很出名的豆腐湯。冬日里，一間老屋，幾張老舊的木桌，一碗熱騰騰的豆腐湯，這才是人間最美的滋味！豆腐湯，一聽這個名字，很多人都覺得稀松平常，能有什么特別的？可是洛陽的豆腐湯就與眾不同。豆腐，要選嫩滑的，太老了不行，太嫩了又缺了點勁道，像是豆腐腦，那也不行。不過外地人沒有多少感覺。豆腐湯，洛陽本地人還給了它一個高雅的名字“黃金白玉湯”，何為“黃金”？就是在豆腐湯的食材中有油炸豆腐，豆腐經(jīng)過油炸之后，表面起酥泛黃，色澤上呈現(xiàn)出金黃色，這就是“黃金”一詞的由來，何為“白玉”？這自然是指食材中的豆腐了。豆腐湯除了豆腐之外，最主要的就是湯了。湯白、鮮、清澈是判斷湯是否有滋味的三個標準。當然每家豆腐湯店的湯都各有不同，比較常見的就是用大骨，將新鮮大骨洗凈，慢火蒸煮，鮮美的湯汁就出來了，還有的店家將新鮮的鯽魚放入湯汁，這也增添了湯汁的滋味。豆腐湯出鍋后，必不可少的是辣椒油，鮮紅的辣椒油淋在豆腐湯中，食欲大增胡辣湯胡辣湯，說起河南的美食，自然少不了胡辣湯。胡辣湯已經(jīng)在全國各地都能喝到，可見其特色鮮明。胡辣湯的做法大同小異，食材的不同的，胡辣湯的滋味也是不同的。湯底有的用大骨有的用雞鴨，自然，煮出來的味道也是不一樣的。胡辣湯的最大特色就是湯汁濃郁，配料豐富，常見的有牛羊肉、蔬菜等，忙碌了一天，喝一碗胡辣湯，吃幾口饃，一天的疲勞瞬間就消散了。胡辣湯食材的豐富更顯示出河南人豐富的創(chuàng)造性。漿面條河南的面食很豐富，這里不得不提的就是漿面條。漿面條只有在河南才能吃到，和尋常的面條區(qū)別很大。其味道就很不尋常，湯汁有股酸味，漿面條在制作的時候，會將綠豆粉磨碎加水之后，將其水過濾，靜等其發(fā)酵，發(fā)酵完成之后，面條中就有股酸味。很多人就是為了這個滋味去吃的，酸爽可口，搭配其他的配菜，真可謂是美味啊！河南的美味太多，這里就不一一贅述了，這承載的是一方人民的勤勞和創(chuàng)造力，正是樸實的河南人民創(chuàng)造出這么滋味十足的美食。這四個美食，外地人一點都不喜歡，基本上是扭頭便走。

洛陽八大景：一、龍門山色 二、馬寺鐘聲 三、金谷春晴 四、邙山晚眺 五、天津曉月 六、洛浦秋風(fēng) 七、平泉朝游 八、銅駝暮雨。美食的話，來洛陽一定要喝湯，牛羊肉湯，驢肉湯， 羊肉燴面，不翻湯，肉合，豆腐湯，丸子湯等等。不過正宗的湯都在巷子里，在大街上的大部分都不正宗。

Hash:73ae2ebbd35afea9e9ec072e650e19676533cd8d