臨清，特色小吃、風味食品在全國的知名度也很高，如同臨清貢磚享譽古今。《臨清美食賦》云：“三山客至，一層樓上酒醇；五岳賓蒞，四海聚里茶鮮。天高高乎日麗，日驕驕乎云淡，香飄飄兮誘人，色艷艷兮目炫。品其味于舉箸，思其美于忘返?！薄?br>　　臨清立足傳統(tǒng)文化品牌，大力發(fā)展飲食文化產業(yè)?！杜R清美食賦》云：“夫臨清之美名者，飲食文化悠久焉。伊尹湯液，鄉(xiāng)野裊裊炊煙；易牙調味，街巷頻頻流傳；太和炙魚，精通烹調水產；膳祖女廚，擅長各種饈饌。梵正拼盤，四處可見；劉娘尚食，八方摩肩。五嫂魚羹，戶戶開顏；小宛制品，家家糕點。蕭美人面食驚四座，王小余廚藝振九天。斯地之美味者，盡承真?zhèn)鳎　薄?br>　　臨清美食，匯集成了臨清特色小吃的臨清美食一條街?！杜R清美食賦》云：“古樓托板豆腐，玉白顫顫；金郝莊鬼子雞，誨人不倦。晨喝羊湯，玉液雪白凝脂；晚用獅團，金裹琉璃其間。猶有徐家豆沫，店店蒸碗，德魁肉餅，洪家汆丸，燒餅加肉，煎包流汗?！薄?br>　　臨清，處于中原腹地，憑借優(yōu)質面粉，而興盛面食?！杜R清美食賦》云：“竇家蒸包，外可看餡；王氏燒麥，開花若卷。燜餅柔軟，精肉下凡。更有龍山鍋貼，背面如玉潔白，正面若金黃燔。”。
　　臨清，美食豐富，且歷史悠久?！杜R清美食賦》云：“石槽燉雞，醬燒香甜；大餅卷肉，食者頻繁；什錦面條，小菜俱全；油炸馓子，脆酥易斷。至于進京腐乳，歷史悠遠；粉蒸扣肉，肉米相間?！?。
　　臨清，美食也發(fā)達，因為其美食制作出來的精華程度，相當高?！杜R清美食賦》云：“爾乎今日創(chuàng)新，炳華臺煎，遐而聞之，香薰白云之上；邇以啖之，酥脆棠梨之間。歷久雕刻，濟江旋腕，百合純潔，惟成形于一瞬；玫瑰熱烈，僅造就于斡旋。方其劉垓子白仁，名揚神州；清真寺豆糕，精美非凡?！薄?br>　　臨清，美食技藝非凡?！杜R清美食賦》云：“爾乎榆錢餑餑，金黃綠嵌，炙烤魷魚，碧玉串串。況乎三點水席，誠為家常便飯；滿漢全席，直教玉帝汗顏。臨清湯，花樣繁多，竟坐享一天天；雞鴨魚，盡為純鮮，更安得一年年。燉、煨、煲、煮，熗、炒、熘、煎，店店接踵爆滿，樓樓車馬如川?！?。
　　臨清，依托運河文化開發(fā)出的“衛(wèi)河王”酒、“謝公”酒、“獨占鰲頭”酒、“鈔關老窖”酒等系列產品，打造了一批美食產葉?！杜R清美食賦》云：“嗟夫，美食于臨清，仙味在人間?？窗蔚囟鹬钣睿没誓μ?；聽馬蹄聲聲之正疾，換罷人間！玉帶纏繞，金土膏胭，運河風起于人心，寶塔靈秀于清淵。鐘靈之寶地者，臨清焉！毓秀之仙境者，臨清焉！沓來沓來兮，珍味呼喚；復還復還兮，臨清巨變！故郡新貌兮，壯我各族人民；星璀辰璨兮，蔚我湛藍高天！”。

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