臨近端午節(jié)，朋友三四在一起聊起昆明端午節(jié)的話題，不約而同都認(rèn)為現(xiàn)在的“節(jié)味”沒(méi)有小時(shí)候濃了，也許是因?yàn)槿藗兩钏降奶岣哓S富了餐桌、社會(huì)的變遷、鋼筋水泥的居住環(huán)境，這些種種把老昆明的味道慢慢隨風(fēng)而逝。那和大家寫(xiě)寫(xiě)我所認(rèn)識(shí)的老昆明端午節(jié)習(xí)俗。
　　老昆明人過(guò)端午節(jié)習(xí)慣在中午12點(diǎn)過(guò)，家里的地上鋪滿松毛、家門(mén)口掛上艾葉與蒿枝，意為毒蟲(chóng)與晦氣不會(huì)進(jìn)到家里來(lái)。說(shuō)到昆明端午節(jié)的飲食習(xí)慣，老昆明家庭都會(huì)包粽子、煮芽豆、雞鴨蛋，特別是煮大蒜，在端午時(shí)令吃過(guò)后可以給身體全面打毒。
　　在老輩人口中還得知昆明的端午節(jié)還有另外一種叫法“裹腳節(jié)”，而昆明話中“老奶的裹腳又臭又長(zhǎng)”，一是形容一個(gè)人辦事拖沓或者說(shuō)話啰嗦，二是形象的用老昆明人喜愛(ài)的“小腳清水粽”來(lái)比喻三寸金蓮。
　　“小腳清水粽”都是沒(méi)有餡料的。與全國(guó)各地的餡粽相比，實(shí)在平淡無(wú)奇。但也正因?yàn)檫@樣的簡(jiǎn)單樸實(shí)，更能體現(xiàn)出粽子的清香。制作昆明小腳清水粽用料非常簡(jiǎn)單，也非常講究，一般要選用滇池邊土生土長(zhǎng)的蘆葦做粽葉。這樣蒸煮好的粽子，顏色微微有些發(fā)青，透著濃濃青草香。我們昆明人就是喜歡吃這個(gè)白水粽，煮熟以后就把葉子拿掉，拿線一片片的切好，敲個(gè)雞蛋，沾點(diǎn)雞蛋，拿油煎，然后再來(lái)沾白糖，特別好吃。
　　如今昆明市場(chǎng)上的粽子形形色色、花樣百出，火腿餡、叉燒餡、鮮花餡、牛干巴餡等等，但我爺爺永遠(yuǎn)只吃“小腳清水粽”，用針線把粽子切成片，一片片下鍋煎黃，沾著白糖吃，那滋味仿佛又回到了他兒時(shí)居住的滇池邊小漁村，在祥和、寧?kù)o之景色與意境中，勾勒出老昆明人最走心的老情懷。

Hash:abe2f05f694019470d2da7ba0f597d4b4a85c5d6