葡萄在南非的種植歷史開始于1656年。其時(shí)，開普殖民地州長(zhǎng)讓·范里貝克最先在泰布爾山的山腳種植葡萄。隨后，法國(guó)人于格諾（Huguenots）在帕爾地區(qū)和斯泰倫博斯地區(qū)釀制葡萄酒。直到今天，于格諾的后代仍在那個(gè)地區(qū)從事葡萄酒業(yè)。

二十世紀(jì)初，南非葡萄酒的形勢(shì)并不令人樂觀，呈過(guò)剩狀態(tài)。于是1918年國(guó)家葡萄酒業(yè)合作社（KWV）建立了一套強(qiáng)有力的系統(tǒng)來(lái)協(xié)調(diào)，以達(dá)到保護(hù)葡萄莊莊主的目的。到二十世紀(jì)三十年代，私人葡萄園的數(shù)目有所增加。

南非葡萄酒比較有名的是：極品席拉斯酒中的帕爾的美景酒（Fairview）和非洲最南端赫曼努斯(Hermanus)的哈密頓·羅素所產(chǎn)的黑比諾酒。

美景莊園是開普最美麗的莊園之一，位于帕爾山坡地勢(shì)較低的地方，面積412.5英畝，土壤為風(fēng)化的花崗巖和沙石，非常適宜種植席拉葡萄。它的葡萄酒香味芳醇，價(jià)格低廉，年產(chǎn)10萬(wàn)箱。美景莊園還釀制品諾塔日酒，那是由南非的雜交葡萄品種釀就的。

哈密頓·羅素的哈美爾莊園位于非洲的最南角，臨南大西洋，受寒涼海洋氣候影響，很適于種植黑比諾葡萄；那個(gè)葡萄園具有純粹的非洲特色，美麗且散發(fā)著香草香氣。葡萄園在山坡上，共有16種石質(zhì)土壤，距離海灣只有3.2公里。他們用人工采摘葡萄，經(jīng)分類后再壓碎。說(shuō)起來(lái)也許你不相信，哈密頓·羅素葡萄酒的口味像法國(guó)勃艮地酒呢！

南非開普敦