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沈陽愛新覺羅皇家博物院

沈陽愛新覺羅皇家博物院

AAAA級旅游景區(qū)

愛新覺羅皇家博物院位于法庫縣五龍山下的大孤家子鎮(zhèn)半拉山村,南距沈陽市80公里,北距法庫縣城20公里,有財湖景區(qū)至五龍山景區(qū)旅游線路從該村通過,交通便捷。占地面積3.5萬平方米,建有生產(chǎn)車間、檢測車間、灌裝車間、封簍紙作坊、簍式酒海群、大型酒窖、酒文化展覽館、琴式書法、九龍壁和索羅軒等人文景觀、旅游觀光景區(qū)等,為我縣白酒生產(chǎn)龍頭企業(yè)之一,中國滿族白酒傳統(tǒng)釀造工藝研發(fā)基地之一,被譽(yù)為“關(guān)東滿族白酒第一坊”。

歷史沿革:清康熙十七年(公元1678年)以后,清皇室后人愛新覺羅胤玉、貴族瓜爾佳氏后人相繼在這里創(chuàng)辦了“祖家坊燒鍋”“關(guān)家酒作坊”,并融合了滿族獨(dú)具特色的民族文化,加以完善,形成了一整套完整的工藝體系。民國和偽滿期間,由于局勢不穩(wěn),戰(zhàn)亂頻仍,酒廠曾一度停產(chǎn),上世紀(jì)八十年代,大孤家子鎮(zhèn)創(chuàng)建了鄉(xiāng)辦酒廠,后傳承人分開各自開辦酒廠。

工藝流程:選糧—制曲—粉糧—蒸糧—伴母糟—加曲—拌勻—入窖(泥窖)—發(fā)酵—出窖—蒸酒——分質(zhì)存水(分木桶酒海,樹條酒海,地上地下)—封存—再加曲陳釀—灌裝—出廠。

祖家坊白酒釀造工藝,即整合了中國北方少數(shù)民族釀酒工藝精華,也融合了酒文化特點(diǎn),形成了獨(dú)具一格的釀酒工藝體系。

最大的100噸酒海和60噸酒海,至今仍存儲美酒。這里有一副對子,上聯(lián)是“狐仙萬壽山中蘊(yùn)”,下聯(lián)是“皇酒九釀海里藏”,橫批“仙山酒海”。遠(yuǎn)山近景繽紛無限 就像是置身清朝釀造工坊般令人最新心醉。

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