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香菇城

香菇城

慶元是世界人工栽培香菇的發(fā)源地,是全國最大的食用菌生產(chǎn)和銷售集散地,素有“中國香菇城”之稱。

自南宋建炎四年(1131年)慶元縣龍巖村農(nóng)民吳三公發(fā)明了“原木砍花法”栽培香菇技術(shù),800多年來在慶元菇農(nóng)中一直秘傳不息,“香溢菇棚笑語輕,山珍擷就滿筐盈”就是豐收時節(jié)慶元菇民采菇時的情景。

慶元香菇味道鮮美、香氣沁人。據(jù)《慶元縣志》記載,明朝開國皇帝朱元璋奠都南京時,丞相劉伯溫奉以香菇,朱元璋聞其香味而感奇異,嘗之脆嫩,食后大喜,便下令每年必備若干,自此民間就把香菇視為“皇宮圣品”、“菜中之王”。

慶元香菇以其歷史最早、產(chǎn)量最高、質(zhì)量最好、市場最大而聞名遐邇,2002年被國家質(zhì)量監(jiān)督總局批準為原產(chǎn)地域產(chǎn)品,享受特殊保護,并建立了標準化生產(chǎn)基地和有機香菇生產(chǎn)示范基地。

香菇,“肌理玉潔,芳香韻味”,營養(yǎng)豐富、風味獨特,素有“諸菌之冠,蔬菜之魁”美稱,是我國傳統(tǒng)的“山珍”之一。

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