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高爐家酒釀酒古窖池

高爐家酒釀酒古窖池

高爐家酒釀酒古窖池主體是十二口清代酒窖池和一眼清代古井,酒窖池始建于清朝嘉慶時(shí)期,以3×4格式排列。每個(gè)窖池深1.65米,長(cháng)3.25米,寬2.65米,原料為黃沙。古井始建于清朝嘉慶年間,井口的直徑為80厘米,深約12米,大青磚圈成。該文物是一處較全面展現中國傳統釀酒工藝流程的設施遺址。它集釀酒窖池、釀酒用水遺跡、晾堂等釀酒設施于一體,布局合理,設施配套,工藝獨特。該遺址為研究蘇魯豫皖地區釀酒歷史及其工藝提供實(shí)物證據,并具重要歷史、科學(xué)和經(jīng)濟價(jià)值。

保護范圍:12條清代老窖池中心點(diǎn),東、西各31米,南、北各82米。

建設控制地帶:保護范圍外,東20米,南60米,西30米,北10米。

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