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中華飲食文化博物館

中華飲食文化博物館

中華飲食文化博物館座落在沈陽棋盤山觀音閣,建筑面積1萬余平方米,是世界上唯一一家“中華飲食文化博物館”。中華飲食文化博物館十七個功能展區(qū)向世人展示了豐富而又珍稀的飲食器具和文化。

中華飲食文化發(fā)展史展區(qū)按中華歷史進程展示中華近萬年的食文化發(fā)展概況,自新石器時代開始至現(xiàn)代的炊具、食具的發(fā)展脈絡(luò),如最原始的石磨、陶灶,到瓷器輝煌時期宋代的天目盞,直到現(xiàn)代的各種材質(zhì)的炊、食器具。

酒文化發(fā)展博覽區(qū)展示酒的起源、酒文化的發(fā)展、酒的分類、酒的營養(yǎng)、酒的衛(wèi)生質(zhì)量問題,各代酒器和酒具,酒政與酒的典故,酒的利與弊等。

茶文化博覽區(qū)展示茶的起源,茶的種植與采摘,茶的種類和加工,唐、宋代的茶文化、明清的茶文化,現(xiàn)代的茶文化及現(xiàn)代茶藝。

食物標本室陳列三百余種動、植物性的食物標本,還有20余種珍稀或已滅絕、瀕臨滅絕的食物標本,如熊掌、麒麟面、龍魚腸等。

營養(yǎng)與飲食衛(wèi)生科普館展示普及合理烹調(diào)、科學(xué)膳食的意義和方法,膳食與健康的關(guān)系。另設(shè)有食品衛(wèi)生化驗分析室,可為參觀者演示市民所關(guān)注的食品衛(wèi)生質(zhì)量的檢測過程。

此外,飲食文化信息咨詢中心,古典、傳統(tǒng)名肴名饌品鑒區(qū),民族飲食文化品鑒區(qū),科研、會議區(qū)、觀光休閑服務(wù)區(qū)等各功能展區(qū),各具特色。中華飲食博物館的藏品數(shù)量、規(guī)模、資料的整理等多方面都居于世界上同類專題博物館的前列。

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