導讀：湖南有哪些傳統(tǒng)美食？ 你最喜歡吃哪些湖南菜？

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首先非常感謝在這里能為你解答這個問題，讓我?guī)ьI你們一起走進這個問題，現(xiàn)在讓我們一起探討一下。

臭豆腐的口感主要是外酥里嫩，雖然臭香十里，但吃到嘴里的時候卻是一點也不臭的，而且喜歡上丑豆腐的上一般聞著臭味都會覺的是特別香。

就像榴蓮一樣，喜歡吃榴蓮的人，一定也喜歡歡聞那又香又臭的氣味，哈哈！

然后最傳統(tǒng)的大概就是臘魚和臘肉了。

湖南人每到過年的時候都會自己腌制臘魚和臘肉，慢火久熏，非常的美味，通常在鄉(xiāng)間點的地方，都會放在家吃上個大半年的，也就不用經(jīng)常去購買新鮮肉吃拉。

還有的傳統(tǒng)美食呢比如：安化水井巷擂茶、松花皮蛋、玉米粑粑等等哦。

在以上的分享關于這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

在這里同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關于這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。

我最后在這里，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發(fā)大財，生意興隆，謝謝！

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你最喜歡吃哪些湖南菜？

你最喜歡吃湖南那些菜？

我有一個好姐妹，她就是湖南的，我們同宿舍。

我吃辣都是被她帶的。

我們經(jīng)常自己開火做飯，但是宿舍管的嚴，最后還搬出去住了。

那時候我們的錢很少。有一次看到他做這道湖南雞翅，從此就上癮了。我們畢業(yè)后，我還老是打電話給她問她咋做的。她就告訴我了。有了這道菜，再也不用去吃什么絕味，周黑鴨啥的了。

當飯后零食，下酒菜都超級贊！

有好吃的大家一起分享，哈。真的太好吃。材料啥的也不貴。在絕味可以買的一點，自己在家可以買超級多了。

湖南雞尖翅材料如下：

雞尖翅，干辣椒，辣椒醬，姜，料酒，白砂糖，生抽，鹽，老抽，米醋，花椒，蔥

(小貼士，其實最好也放一兩個八角和香葉，會更香。我怕你們聞的不習慣，所以沒有寫，喜歡的人最好放上一點。)

快點做起來吧。真的太好吃的。

1.準備好雞翅尖，洗干凈，冷水入鍋，放入姜片，料酒煮沸。

2.煮熟后撈出過涼水。

3.熱鍋冷油，爆香兩片，花椒，干辣椒蔥

4.炒香后，到入雞翅尖，炒均勻。

5.倒入料酒迅速炒香

6.再加入辣椒醬，翻炒均勻。

7.生抽老抽炒到入味。

8.加入清水，加入醋，蓋上蓋子煮15分鐘。

9.出鍋前放入鹽，糖調味。翻炒均勻就可以了。小火收汁。

喜歡的也可以撒點芝麻，更好看，更有食欲，心動不如行動，趕緊動起來。。。

湘辣火焙魚

食材：火焙魚；油；鹽；辣椒；蒜頭；生姜；蒜苗；料酒；生抽

做法

1、準備火焙魚

2、紅辣椒洗干凈切丁，蒜頭拍碎、生姜切絲

3、蒜苗切小丁

4、炒過放油燒7成熱放入火焙魚炸脆

5、放入切碎的紅辣椒

6、放入蒜頭和生姜

7、調入少許清水煮一會

8、調入生抽

9、放入蒜苗

10、調入鹽巴和料酒出鍋

剁椒魚頭

食材：大頭魚1個、肥肉適量、大紅椒適量、大蒜子適量、生姜適量、豆豉適量、蒸魚豉油適量、雞精適量、啤酒適量。

做法

1、大紅椒適量，大紅椒去蒂，先斜刀切開，再將大紅椒切條，最后切粒；大蒜子適量，先用刀拍碎，再剁成蒜末；生姜適量，去掉邊腳料，先切片再切絲，最后切末；肥肉適 量；豆豉適量；生姜適量，切成厚片放入盤中備用；小蔥適量。

2、將小蔥、生姜片放入榨汁機中，加入半瓶花雕酒，蓋上蓋子用點動模式炸成蔥姜汁，將蔥姜汁倒入不銹鋼盆中備用。

3、大頭魚一個，把魚頭豎起，放在砧板上，從魚頭背部正中間切開，大頭魚背部正中間骨頭最脆，用手將魚頭掰開放置砧板上，去掉魚鰓、黑膜（有魚鰓會腥，有黑膜會苦），再將大頭魚清洗干凈。將魚肉部分用刀劃開（刀口不宜太深，刀挨魚骨即可），再將大頭魚放入蔥姜汁中，里外均勻的抹上蔥姜汁水，腌制十五分鐘（去腥味，泥味）。

4、壇壇鄉(xiāng)剁辣椒適量，倒入漏勺中濾去水份，再用勺子用力擠壓水份。

5、鍋熱去適量的油，下入適量肥肉翻炒均勻，把肥肉中的油炸干（豬油增加魚頭的香味），燃起炸干油的肥肉撈出，倒入切好的姜末、蒜末翻炒均勻，下入擠干水份的剁辣椒不停翻炒（避免粘鍋），炒出辣椒的香氣，炒干辣椒的水份，等剁辣椒水份快干時，下入切好的大紅椒粒翻炒均勻，炒出大紅椒的甜味（增加回甜）。加入適量雞精、白糖、豆豉翻炒均勻，等水份炒干后，倒入不銹鋼盆中備用。

6、把筷子交叉放入盤中（使魚頭底部受熱均勻），再將腌制好的魚頭抖去蔥姜汁后放入盤中，倒入適量的啤酒（去腥、嫩、增鮮），倒入適量的蒸魚豉油，加入適量的雞精，再淋入少量的色拉油，將炒好的剁辣椒均勻的鋪在魚頭上，最后放上適量的姜片、小蔥。蒸鍋燒水，上大氣后放入魚頭，大火蒸十分鐘（具體時間因魚頭大小而定），用筷子試插魚頭，筷子能直插盤底即可。

虎皮尖椒

食材：尖椒；鹽；糖；生抽；陳醋

做法

1、尖椒洗凈去蒂，先在開水里煮幾分鐘，讓尖椒微微發(fā)軟

2、尖椒切段，不喜歡要籽的就在這一步把籽和筋去掉

3、鍋燒熱放一點油，把切好的尖椒放進去小火煎，一面煎出虎皮了就翻另一面

4、煎好的尖椒盛到盤中，撒上鹽和糖，淋上生抽和醋即可~

尖椒外婆菜

食材：蘿卜干50克、梅干菜50克、豬肉餡50克、青辣椒4個、紅辣椒4個、蒜4粒、生抽2勺、老抽1勺、鹽少許。

做法

1、蘿卜干、梅干菜用溫水泡發(fā)。

2、將蘿卜干、梅干菜切丁，青紅椒切小丁，蒜切片備用。

3、鍋置火上適量油燒熱，下入青紅椒、蒜片炒香。

4、放入肉餡滑散炒至斷生。

5、調入生抽、老抽、鹽翻炒均勻。

6、加入蘿卜干、梅干菜翻炒片刻。

7、加少許水轉小火燜5-6分鐘至水分燜干即可。

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