導讀：河池當地的特產美食有哪些？ 涼山的美食有哪些？ 河南新鄉(xiāng)特色美食有哪些？

? ? ?河池是壯族的主要聚集地，壯族是農業(yè)民族，種植水稻、玉米、豆類、薯類、瓜類、果類，飼養(yǎng)豬、牛、羊畜類和雞、鴨、鵝禽類，在生產和生活的長期實踐中，接觸和認識了各種可食用的野生植物和動物，故美食風味甚多，巴馬香豬、玉米鍋巴、煮粉、毛南香牛肉干、螺絲粉等都是當地比較有名的美食。

涼山的美食有哪些？

四川涼山特產美食還是蠻多的，資溪白茶、紫參、美姑山羊、昭覺蕎麥粑、甘洛黑苦蕎、海棠大白蕓豆、涼山桑蠶繭、越西貢椒、越西甜櫻桃、鹽源蘋果、寧南奇石 寧南地處、附子、寧南豆腐干、會理石榴、雷波臍橙、德昌桑葚、建昌板鴨、涼山苦蕎茶。有個地方可以查到四川各個地區(qū)的特產美食，可以去參考下。

河南新鄉(xiāng)特色美食有哪些？

羅鍋醬肉　　
新鄉(xiāng)的“羅鍋居”大樓，所制作的醬肉色澤鮮艷，五香可口，肥而不膩，熟透而不爛。這就是遠近聞名，別具風味的羅鍋肉。羅鍋肉制作方法嚴格講究，選用65公斤左右的健康肥豬，宰后放20小時(根據季節(jié)變化靈活掌握)，取二道肉脖至帶硬皮肉20公斤，將肉洗凈切成長12厘米，寬10厘米的長方形塊狀，放入攝氏80度熱水中一遍，撈出刮凈，沖洗干凈后放入鍋內，盛入老湯，淹住肉即可加佐料(花椒30克，八角60克，桂皮50克，丁香15克，草果20克，玉果15克，良姜40克，枇卜20克)，先用武火(大火)，開鍋后改用文火(小火)，中間翻肉兩次，煮三小時出鍋。出鍋后擺在案上晾涼，保持成型不變樣?！　?br>鹿邑孔集鹵雞　　
鹿邑孔集鹵雞，已有一百多年歷史。它以骨酥肉爛、色鮮味美、肥而不膩遠近聞名。孔集鹵雞除行銷本省外，遠銷安徽、北京、廣州、深圳等地。 孔集位于鹿邑城西40公里處?？准u雞系祖?zhèn)鳌Ｅ淞峡茖W，鹵湯中加以茴香、肉桂、良姜、丁香、白芷、草果、花椒等十多種中草藥。并以香油烹炸、文火燜煮而成。成品以孔慶連(外號麻大娘)鹵出的雞為最佳。不僅雞肉吃著爽口，且有開胃、健脾之功能。輝縣新香糯　　
輝縣新香糯，溯源于輝縣香稻。相傳很久以前，有一群金雁南返，飛臨輝縣上空，其中一只受傷落地，被當地一位善良農民救起精心治療飼養(yǎng)，傷愈后重返藍天。翌年春，此雁回歸，銜來一粒金色稻種回報農民。農民種后結出噴香的稻谷，即為香稻。大約北宋以來，香稻就被列入貢品?！　?br>輝縣香稻，耐旱、耐寒，抗病，適應性強，但由于其株高達140～150厘米，抗倒性差，成穗率低，一般畝產僅200～250千克，因而種植面積很少，只有二三百畝。1974年原新鄉(xiāng)地區(qū)農科所以新稻2號為母本，輝縣高稈香稻為父本進行雜交，經過4年辛勤工作，培育出了輝縣新香糯名貴稻種?！　?br>輝縣新香糯，屬中、晚熟粳香糯稻，莖稈粗狀，分蘗力強，成穗率高，抗稻瘟、白葉枯病。株高90～100厘米，穗長20厘米，穗粒數100粒左右，結實率95%以上。出米率75%，千粒重25千克，本地生育期138～140天，一般畝產400～450千克，比原來的輝縣香稻增產一倍左右，又保留了原香稻的優(yōu)點。1985年經河南省農作物品種審定委員會定為河南省水稻優(yōu)良品種，獲河南省重大科技成果獎，并被原農牧漁業(yè)部評為全國優(yōu)質大米?！　?br>目前，輝縣新香糯主要分布在輝縣市北云門，胡橋、百泉等試種，生育期110～125天，畝產500千克左右，最高單產超過600千克，由于其米粒橢圓，乳白如玉，米質上乘，清香味濃，具有“一戶煮粥，全村飄香”之美譽。因而適于老幼、病弱和產婦滋補食用。如用其制作高級糕點、釀酒、飲料、饋贈親友，堪稱佳品。 　　
香酥雞　　
香酥雞是飲食服務公司的拳頭菜，在新鄉(xiāng)市頗負盛名，深受各地食客青睞，皆以一品為快。制作此菜需選用子雞一只(約750克)，去毛，消除內臟，放入盆里，加上精鹽，味精拌勻后，腌兩小時，在加桂皮、大茴香、蔥、姜、上籠蒸爛后，把雞撿出，晾涼。另將雞蛋清加粉芡攪成糊
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