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韓國有哪些飲食文化?

??韓國的飲食主要是由米飯、蔬菜類和其他肉類構(gòu)成,他們還 擅長腌制和醬制食物,并且數(shù)量較多,如泡菜、海鮮醬和豆醬等。 韓國的傳統(tǒng)飲食有以下幾種:米飯和粥韓國飲食的主食為白米飯,在煮飯的時候經(jīng)常會在飯中加人豆、 栗、高粱、麥等。韓國的粥種類很多,里面會放紅豆、南瓜、鮑魚、人參、蔬菜、 雞肉、蘑菇、黃豆芽等,用于提升粥的營養(yǎng)價值。
??湯湯是韓國人餐桌上不可缺少的,包括蔬菜湯、肉湯、海貝湯、海 帶湯、牛骨湯等。砂鍋相對于湯來講,砂鍋的味道更濃郁,且一般會添加辣椒。又由于 砂鍋有很好的保溫效果,因此砂鍋食物_:有很高的熱度。。熏、燉食品這兩種食品的制作工藝有一些相同點,最突出的相似之處是都采用微火,而且醬油這種調(diào)味料是必須添加的。
??拌菜拌菜的做法有兩種,一種是焯,另一種是炒,做的時候需加入鹽、醬油、椒鹽、芝麻油、蒜和洋蔥等。腌海物主要是指用鹽腌制的海產(chǎn)品。如腌魚、腌海蠣子、腌蝦等。腌海物有兩個功用,既可作為一道獨立的菜,也可以用做其他腌制食品的調(diào)料??臼称菲渲饕钥救鉃橹鳎谱鞣椒ㄊ菍⑷夥旁谔炕鹕峡?。
??非常有代表性的烤食品是烤魚肉和烤豬肉等。

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