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邯鄲有什么特色美食及特產(chǎn)?

邯鄲十大名小吃:

1、邯鄲小吃五百居香腸

河北省大名縣著名風味名吃?!拔灏倬酉隳c”創(chuàng)業(yè)于1821年。色澤純正,條桿勻稱,香味醇厚,肥瘦適宜,甜咸兼?zhèn)洌浕?,食而不膩,越嚼越香,?味悠長,獨具一格。而且經(jīng)久耐放,就是炎夏酷暑也不腐不蛀.

2、邯鄲小吃郭八火燒

“郭八火燒”作料齊全,制作精細,風味獨特,層多且薄,每張上有二十五層至三十層,外表金黃油亮,呈現(xiàn)石榴籽狀,吃起來皮酥里筋,焦香可口,味香誘人。

3、邯鄲小吃馬頭天福酥魚

邯鄲特產(chǎn)馬頭酥魚,是由滏陽河中的小鯽魚經(jīng)精心烹制而成,馬頭酥魚其魚形不散,魚肉鮮嫩潔白,味道鮮美。馬頭酥魚特別適用老人、幼兒食用,被評為邯鄲市十大名小吃之一。

4、邯鄲小吃驢肉卷餅

驢肉卷餅,是武安縣的特色小吃,武安自古就有吃驢肉的傳統(tǒng),驢肉色紅,肉質(zhì)鮮嫩,柔軟細膩,含脂肪少,現(xiàn)在通樂村的驢肉最多。

5、邯鄲小吃永年驢肉灌腸

永年驢肉香腸選用精驢肉,剁成肉沫,加以綠豆粉芡、小磨香油、多味名貴佐料,用老湯調(diào)制成糊狀,灌入驢腸衣內(nèi),扎成小捆,經(jīng)高溫蒸煮滅菌,最后用果木熏制而成,因此永年驢肉香腸又稱為驢灌腸,驢肉香腸營養(yǎng)豐富,鮮美可口,回味悠長。

中醫(yī)認為,驢肉補益氣血,熄風安神。用于氣血虧虛,短氣乏力,心悸、健忘、睡眠不寧,頭暈、經(jīng)色淡等。

6、小吃老槐樹燒餅

老槐樹燒餅,邯鄲特色小吃。這燒餅看來與平常的相仿:圓形,表面撒滿芝麻。但吃口大不相同,因餅中和入花椒鹽和較多數(shù)量的香油,所以吃起來即松又香。

7、小吃邯鄲粉皮

邯鄲粉皮,產(chǎn)于永年、雞澤兩縣。系以當?shù)靥禺a(chǎn)明綠豆為原料加工制成。呈半透明圓片狀,直徑40厘米,其薄如紙,潔白光亮,質(zhì)地滑爽,韌而耐嚼,清香利口,品味純正

8、邯鄲小吃武安拉面

武安拉面是武安當?shù)乩习傩障矏鄣囊环N面食,具有筋道有力,綿軟爽滑的特點。拉面若配以好的鹵湯,好吃而又不膩,滑溜而又筋道,是面食中的佳品。

9、抿階

抿階是河北省邯鄲市涉縣的一種風味小吃,抿階在在陜北方言中讀“抿階兒”,所以也寫作“抿階尖兒”。抿階是一種粗糧細做的面食。

10、孫甘店花生

孫甘店花生是河北省大名縣的特產(chǎn)之一,河北省大名縣孫甘店鄉(xiāng)是花生種植基地,種植出的孫甘店花生飽滿,粒大,口感優(yōu)良,產(chǎn)量高。孫甘店花生加工成的休閑食品更是老少皆宜。

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