位于關中平原與陜北黃土高原的結合部的宜君縣，南距古都西安120公里，北距軒轅黃帝陵27公里，因適宜君王避暑而得名。但它不僅是一座避暑之城，還是一座名副其實的美食之城。酥脆的鍋盔、鮮嫩的豆腐泡、香辣撲鼻的西紅柿泡饃、嚼勁十足的山城風味兔、筋道滑爽的攪團......宜君豆腐泡在做法上很有特色，講究新鮮，口味大眾化。其種類有：三鮮豆腐泡饃、大腸豆腐泡饃、牛肉豆腐泡饃、廋肉豆腐泡饃等。宜君豆腐泡用的是宜君