導(dǎo)讀：廣東有哪些有名的小吃？ 廣東特色小吃 廣東特色小吃有哪些?

廣東小吃屬嶺南風(fēng)味，多來(lái)源于民2113間，大都被流傳下來(lái)而成為傳統(tǒng)名食?，F(xiàn)時(shí)的廣東小吃和點(diǎn)心有區(qū)別，小吃品是專(zhuān)指那些街邊小店經(jīng)營(yíng)的米、面小型食品，制作較簡(jiǎn)樸；點(diǎn)心是茶樓、早5261茶的繁多品種，以及星期美點(diǎn)等，特點(diǎn)是：花式品種較多，造型精細(xì)。
廣東小吃的成熟方法多為蒸、煎、煮、炸4種，可分為6類(lèi)：油品，即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風(fēng)味各異；糕品，以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發(fā)酵和不發(fā)酵的兩4102大類(lèi)；粉、面食品，以米、面為原料，大都是煮熟而成的。粥品，名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風(fēng)味特色而稱的；甜1653品，指各種甜味小吃品種，不包括面點(diǎn)、糕團(tuán)在內(nèi)，用料除蛋、奶以外，多為植物的根、莖、梗、花、果、仁等；雜食，凡不屬上述各類(lèi)者皆是，因其用料很雜而得名，以價(jià)格低廉，風(fēng)味多樣而著稱。廣版式糯米雞，腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱布拉腸、拉粉、卷粉,雙皮奶，廣東漢族特色小吃。潮州腸粉，云吞面或叫做餛飩面，云吞面是廣東省地道的漢族小權(quán)吃。叉燒包，廣式蘿卜糕，沙河粉，生滾粥，干蒸燒賣(mài)……

廣東特色小吃

廣東特色小吃,我說(shuō)一些廣州人常吃的吧...
早茶的話有,腸粉,蝦餃,干蒸,蛋撻,燒賣(mài),叉燒包,春卷,生滾粥,鳳爪,咸煎餅,油條,芋角,云吞面,水餃,紅豆糕,馬蹄糕,黃金糕,糯米雞.....
糖水有姜埋奶,龜苓膏,雙皮奶,杏仁糊,芝麻糊,花生糊,紅豆冰,楊枝甘露,芒果冰,湯圓,涼粉,豆腐花.....
平常吃的有蘿卜牛雜,咖哩魚(yú)蛋,這些都很常見(jiàn)的.
希望答案能滿意....

廣東特色小吃有哪些?

1、腸粉（粵語(yǔ)拼音：Cheong fan)是一種廣東非常出名的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系，源于唐朝時(shí)的瀧州（今廣東羅定市）。腸粉分類(lèi)只能按其制作方式來(lái)劃分，一般用布拉的稱為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉。

2、叉燒是廣東省傳統(tǒng)的名菜，屬于粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內(nèi)燒烤。好的叉燒應(yīng)該肉質(zhì)軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。

3、干蒸燒賣(mài)是廣東省廣州市的一道傳統(tǒng)地方小吃，屬于粵菜系，該小吃也是廣式早茶中必點(diǎn)的人氣點(diǎn)心之一；干蒸燒賣(mài)是用半肥瘦豬肉、蝦仁、云吞皮和雞蛋為主要原料，以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工制作而成的。

4、雞仔餅是廣東省廣州市的一種特色小吃，屬粵菜系，是廣東四大名餅之一；其口味甘香酥脆。主要原料為面粉、花生、芝麻、核桃等，始創(chuàng)于清朝咸豐年間，有170年的歷史。

5、汕頭牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省潮汕地區(qū)最著名的傳統(tǒng)小食之一，起源于潮菜，在汕頭已有近百年歷史，它以柔、潤(rùn)、鮮、爽而馳名。其制作技藝源自2000多年的官廷菜肴“搗珍”，這種制作技藝在潮汕地區(qū)流傳也有近百年歷史。

以上內(nèi)容參考：百度百科-汕頭牛肉丸

以上內(nèi)容參考：百度百科-雞仔餅

以上內(nèi)容參考：百度百科-干蒸燒賣(mài)

以上內(nèi)容參考：百度百科-艇仔粥

以上內(nèi)容參考：百度百科-廣式叉燒

一、腸粉

提到廣東早茶，不得不提腸粉，腸粉在廣東有兩種，一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，制作工具不同，做出來(lái)的口味也不同。

腸粉在廣東無(wú)論是高檔茶樓還是大排檔，都能見(jiàn)到它的身影，主要用粘米粉加玉米淀粉的米漿經(jīng)過(guò)蒸制，再卷成卷狀，吃的時(shí)候會(huì)淋入醬油，口感清淡滑嫩，富有彈性，鮮香美味 。

二、蝦餃

蝦餃也是廣東早茶經(jīng)典茶點(diǎn)之一，玲瓏剔透的外皮，隱約可見(jiàn)里面的內(nèi)餡，咬一口鮮美得很，和北方的水餃完全不同的口感。

蝦餃的外皮是用澄粉、生粉制作而成，澄粉又稱澄面，是把面粉里的粉筋分離出來(lái)，剩下的就是澄粉，澄粉、生粉用開(kāi)水和面，這樣蒸出來(lái)的蝦餃就是透明的，口感也筋道。

三、叉燒包

叉燒肉是經(jīng)典廣東風(fēng)味，通常用豬里脊肉經(jīng)過(guò)腌制，再燒烤而成，口感鮮嫩，帶著絲絲的甜味，瘦肉一點(diǎn)都不柴，而用叉燒肉包成包子，就是叉燒包了。

廣東的叉燒包不似北方的大包子，個(gè)頭小小的很精致，暄軟的面皮加上叉燒肉鮮嫩的內(nèi)餡，是一道非常不錯(cuò)的早茶點(diǎn)心。

四、燒賣(mài)

廣東人說(shuō)燒賣(mài)、叉燒包、蝦餃和蛋撻，是廣式茶點(diǎn)的“點(diǎn)心四寶”，也是點(diǎn)單率最高的四種茶點(diǎn)，外地人去廣東一定要品嘗一下。

廣東干蒸燒賣(mài)主要用瘦肉、蝦仁等做餡，皮薄肉滑，色鮮味美，在上個(gè)世紀(jì)30年代，干蒸燒賣(mài)就已經(jīng)在廣東深受歡迎，到現(xiàn)在一直都是茶樓很受歡迎的茶點(diǎn)。

五、蛋撻

蛋撻大家都很熟悉了，隨著現(xiàn)在生活條件的提高，烤箱也是各家各戶的常用小家電了，很多人用烤箱制作的第一款點(diǎn)心，都是蛋撻。

蛋撻外皮酥脆，內(nèi)餡奶香濃郁，甜而不膩，滑嫩嫩的，是很好吃一款小點(diǎn)心，在廣東茶樓也深受大家歡迎。

六、奶黃包

奶黃包也叫做奶皇包，是廣東一道很出名的小點(diǎn)心，特點(diǎn)就在這個(gè)奶黃餡，奶黃餡通常用黃油、雞蛋、牛奶、糖、淀粉、面粉等經(jīng)過(guò)小火加熱，冷卻后凝固就形成奶黃餡了。

奶黃包奶香味十足，口感暄軟，吃起來(lái)更像是豆沙包一類(lèi)的面食，只是內(nèi)餡的區(qū)別罷了，我是非常喜歡吃的。

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