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  立華lihua

  2021-10-07

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• 山西十大名小吃之一，柳林人舌尖上的執(zhí)拗，健康又美味

  蕎麥是黃土高原的標志性農(nóng)作物之一，在2000多年的歷史長河中，經(jīng)過人們的不斷摸索和加工，做成豐富多樣的美食，走上中國人的餐桌。碗團，又被稱作碗脫，是用小碗蒸熟，徹底晾涼以后，可以輕松從碗中脫下而得名。用圓圓的碗蒸出，寓意團團圓圓。碗團是柳林人在水與蕎麥之間的創(chuàng)新，是柳林人舌尖上的執(zhí)拗，也是柳林人的自豪。柳林人對碗團的執(zhí)拗不亞于對面的執(zhí)拗，我的男朋友就是柳林人，每次回家總要吃上幾次，所以我也有幸能品

  
  

  小茉莉美食記

  2021-10-23

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• 柳林十大特色美食

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  中國傳統(tǒng)美食文化

  2021-10-23

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• 舌尖上的柳林

  行走在山西柳林縣城龍王廟，星海芝麻餅香味撲鼻而來。今年65歲的李星海從19歲跟姐夫打芝麻餅，已經(jīng)從業(yè)46個年頭了。老李一邊打著芝麻餅一邊說：“打芝麻餅可有講究了，面粉必須用溫開水和為面團、揉勻，再放入盆中發(fā)酵，必須發(fā)透，餅才能酥脆。如發(fā)不透，則燒烤出來的餅子死?！崩侠钫f的“死”其實就是“硬”的意思。只見老李說著，用手掐了一小塊面團，用小搟杖攤成厚餅，用手指勾取酥油一點，包入為餡，再搟成內(nèi)薄邊厚的餅

  
  

  中國日報網(wǎng)

  2021-10-23

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• 柳林特色小吃，柳林碗團深受呂梁人的喜愛，趕緊來了解一下吧！

  本文章由小雞愛美食獨家送上，看完記得給一個關注哦！對于土生土長的呂梁人，從小就對一種食物情有獨鐘。那就是柳林碗團，吃過的人沒有人不夸贊的，這也是呂梁人們的一種鄉(xiāng)味吧。這種食物在呂梁大山里流傳了已經(jīng)數(shù)千年之久。據(jù)說柳林碗團誕生于西晉年間，而且碗團的出現(xiàn)居然是偶然制成的，因為做飯的士兵出現(xiàn)失誤才有了現(xiàn)在的美味柳林碗團。后來將軍嘗過之后感覺味道還不錯,就是這樣在陰差陽錯之下有了這種小吃。后來碗團傳到了百

  
  

  小雞愛美食

  2021-10-23

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• 到了柳林 還要吃軟乎乎的芝麻餅

  柳林縣總結柳林文旅資源時提到，柳林有兩小吃三古鎮(zhèn)。兩個代表性小吃，其一自然是碗托不用說，另一個是芝麻餅。一般外地人只知道碗托而不聞芝麻餅，畢竟芝麻餅沒有碗托在外的名聲響亮。聽說距離住的地方不過三五百米便是柳林最出名的一家碗托店，自然不能不去。就在縣政府旁的拐角附近，晚飯前，溜達幾分鐘，看到紅底招牌不小，里面人影幢幢，便是柳林人公認的碗托最好吃的店。走近發(fā)現(xiàn)，店旁還有一處售賣芝麻餅的，真是得來全不費

  
  

  山西新聞網(wǎng)

  2021-10-23

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  這種美食，柳林的叫碗團，就是一個碗，上面有薄薄的一層

  柳林的叫碗團，就是一個碗，然后上面薄薄的一層。碗托作為本地人以前也沒聽說過，近幾年好像才傳過來，好像是有陜西人在做。個人感覺確實碗托的發(fā)音更貼個實際些，灌腸一詞，如果不是本地人，你絕對一聽一臉懵。碗托和灌腸說白了是一種東西，但是細說還又不一樣，我清徐，徐溝的，灌腸調(diào)料會比碗托豐富，有鹵，芝麻醬這些，碗托是薄薄一層，基本就是辣椒油。一般人不會做涼拌灌腸的鹵子，也就會吃而已。會做鹵子的人不會輕

  機長說娛樂

  2021-10-26

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  柳林碗托，小吃背后藏著大產(chǎn)業(yè)

  吃住行，游購娛。旅游的六大要素，吃是排在第一位的。這個“吃”，是有兩層含義的。第一，游客來到一個地方，你得讓人家吃得干凈、可口、舒適，否則旅游的體驗度即刻下降一半；第二，旅游的“吃”也不單純是為了填飽肚子，吃的是當?shù)氐奶厣?，當?shù)氐奈幕彤數(shù)氐娘L土人情。比如說，去了武漢，就得吃熱干面，即使是那股芝麻醬的味沖掉了鼻子；去了西安，就得來碗泡饃，哪怕是要花半天時間去把死面餅掐碎；去了北京，就算是可能難以接

  山西晚報

  2021-10-26

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  相約美食 歡樂消夏：柳林穆村古鎮(zhèn)啤酒美食節(jié)持續(xù)火爆

  活動現(xiàn)場人潮涌動、熱鬧非凡。文藝演出接連登場，啤酒大賽精彩紛呈，吸引了不少游客駐足觀看；誘人的美味飄蕩在空中，地方特色小吃、外地風味小吃、特色品牌餐飲和少數(shù)民族小吃令人垂涎欲滴，已然成為美食愛好者的饕餮盛宴，不少市民團團圍坐，大飽口福；與美食同在的還有各類游樂設備，旋轉木馬、碰碰車、充氣城堡...讓人眼花繚亂；大家賞美景、品美食，乘興而來、盡興而歸，匯成了歡樂的海洋。【采訪：市民

  黃河新聞網(wǎng)呂梁頻道

  2021-10-26

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  美食地圖：柳林朋友圈里吃美食

  ▲▲第一民生記者劉濤曉云王禹報道：朋友圈是一個曬心情曬生活的地方，在這里大家都喜歡和人分享自己的生活。不過有些人就比較過分了，天天曬吃的，各種山珍海味，讓人垂涎欲滴還摸不著看不見，實在是太可恨了。今天我們美食地圖就教大家一招，他們在朋友圈里曬美食，咱們?nèi)ヅ笥讶锎蟪源蠛?。美食偵探：尋找非吃不可的美食，拼貼最權威的美食地圖，又到了我們這一期美食地圖的時間了。我相信很多朋友都在朋友圈當

  呂梁第一民生

  2021-10-26

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